Und somit den Weg für seine Nichte Christine Nistler freimachen, die das Traditionshaus dann in vierter Generation führen würde. Die 28-jährige gelernte Restaurantfachfrau arbeitet ebenso wie die gelernte Köchin Nicole Oltersdorf (26) seit vielen Jahren im Restaurant. Ändern wollen die jungen Frauen zunächst nichts. 'Wir werden das erstmal so beibehalten, zumal auch für die nächsten drei Monate Buchungen vorliegen', schilderte Christine Nistler gestern. Die Buchungen bleiben allesamt bestehen, sämtliche Veranstaltungen finden statt. So war es schon während der vorläufigen Insolvenz, sagte Rechtsanwalt Böhme. 'Es gab bisher auch keinerlei Beanstandungen durch Gäste', versicherte er.
Wie Böhme schilderte, sollen alle Mitarbeiter, bis auf die neuen Chefinnen in spe eine weitere Festangestellte und einige Aushilfen, übernommen werden. Bisher hätten alle ihre Gehälter übers Insolvenzgeld ungekürzt bekommen und für den Monat Oktober würden die Löhne aus den Umsätzen finanziert. Rechtsanwalt Böhme: 'Der besondere Charme ist, dass zwei Damen, die vom Fach sind und den Betrieb kennen, das Restaurant übernehmen wollen.'
Zwar denken die beiden Frauen bereits darüber nach, irgendwann eine neue Karte zu konzipieren, aber der Schwerpunkt wird im Restaurant 'Zum Lindenhof' weiter deutsche Küche sein. 'Wir behalten auch die Büfetts und die Kohlfahrten bei', erzählte Christine Nistler. Und sie berichtete, dass jetzt sowie während der vorläufigen Insolvenz der Laden gut gelaufen sei. Das soll, so der Wunsch der beiden jungen Frauen, auch in Zukunft so sein.
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