Ein Tag bei der Winterernte Fotoreportage: Wo der Grünkohl herkommt

Warme Kleidung ist bei der Winterernte ein Muss.

Acht bis zehn Erntehelfer sind für Amalie Lohmann ganzjährig im Einsatz.

Feinporig und sattgrün: so soll der Grünkohl aussehen.

Der Grünkohl wird in Kisten gepackt – schon einen Tag später soll er in den Verkauf gehen.

Zum Abtransport kommt ein Traktor zum Einsatz. 

Direkt vom Feld wird der Grünkohl in eine Halle auf dem Hof gebracht.

Der Kohl wird gewogen und beschriftet. "Mehr Nacharbeit gibt es nicht", sagt Amalie Lohmann.

Amalie Lohmann führt den Hof seit fünf Jahren. Neben dem Gemüseanbau hält sie auch Schafe. 

Drei Kilogramm Grünkohl kommen in jede Kiste. Lohmann packt selbst mit an.

In diesen Kisten geht der Grünkohl dann auch an die Abnehmer. Zu den Kunden gehören zum Beispiel Bioläden.

Im Hofladen verkauft Lohmann auch andere Gemüsesorten aus dem eigenen Anbau.

Eine klassische Variante auf dem Teller: Grünkohl mit Kartoffeln und Pinkel.

Grünkohl kommt aber auch als Salat oder als Smoothie auf den Tisch.