• Login
  • E-Paper
  • Shop
  • Nachrichten
    • Corona
      • Liveblog
      • Karten und Grafiken
    • Bremen
      • Stadt
      • Wirtschaft
      • Kultur
      • Bremen-Nord
      • Stadtteile
      • Fotos Bremen
      • WESER-Strand
      • ZiSch
      • Geschäftswelt
      • Dossier: Im Eis
    • Region
      • Achimer Kurier
      • Delmenhorster Kurier
      • Die Norddeutsche
      • Osterholzer Kreisblatt
      • Regionale Rundschau
      • Syker Kurier
      • Verdener Nachrichten
      • Wümme-Zeitung
    • Werder
      • Bundesliga-Tabelle
      • Profis
      • Mehr Werder
      • Werder Fotos
    • Sport
      • Bremer Sport
      • Sport in der Region
      • Tabellen
      • Fußball
      • Mehr Sport
    • Deutschland & Welt
      • Politik
      • Wirtschaft
      • Kultur
      • Vermischtes
    • Themen
      • Auto & Mobilität
      • Reisen & Tourismus
      • Lifestyle & Genuss
      • Gesundheit & Sport
      • Technik & Multimedia
      • Freizeit & Kultur
      • Reportagen
      • mehr
    • Verlag
      • Abonnement
      • Aboservice
      • AboCard
      • E-Paper
      • WESER-KURIER Plus
      • Anzeigenmarkt
      • Geschäftskunden
      • Shop
      • Tickets
      • Termine
      • Hotelgutscheine
      • Leserreisen
    • Spiele
      • Spiele
      • Sudoku
      • Quiz
      • Kino
  • Abo & weitere Angebote
    • Anzeigen
    • Verlag
    • Abo
    • Merkliste
  • Abo
  • Anzeigen
  • E-Paper
  • Start
    • Abo
    • E-Paper
    • Aboservice
    • nordbuzz
    • Archiv
    • Pott un Pann
    • Märkte
    • Jobs
    • Immobilien
    • Auto
    • Trauer
    • Leserreisen
    • Shop
    • Tickets
    • Termine
    • Kinderzeitung
  • Corona
    • Liveblog
    • Karten und Grafiken
  • Bremen
    • Stadt
    • Wirtschaft
    • Kultur
    • Bremen-Nord
    • Stadtteile
    • Fotos Bremen
    • WESER-Strand
    • ZiSch
    • Geschäftswelt
    • Dossier: Im Eis
  • Region
    • Achimer Kurier
    • Delmenhorster Kurier
    • Die Norddeutsche
    • Osterholzer Kreisblatt
    • Regionale Rundschau
    • Syker Kurier
    • Verdener Nachrichten
    • Wümme-Zeitung
  • Werder
    • Bundesliga-Tabelle
    • Profis
    • Mehr Werder
    • Werder Fotos
  • Sport
    • Bremer Sport
      • Bremen Sport Fotos
    • Sport in der Region
    • Tabellen
    • Fußball
    • Mehr Sport
  • Deutschland & Welt
    • Politik
    • Wirtschaft
    • Kultur
    • Vermischtes
  • Themen
    • Auto & Mobilität
    • Reisen & Tourismus
      • Reisen & Tourismus Fotos
    • Lifestyle & Genuss
      • Lifestyle & Genuss Fotos
    • Gesundheit & Sport
    • Technik & Multimedia
      • Technik & Multimedia Fotos
    • Freizeit & Kultur
      • Freizeit & Kultur Fotos
    • Reportagen
    • mehr
  • Verlag
    • Abonnement
    • Aboservice
    • AboCard
    • E-Paper
    • WESER-KURIER Plus
    • Anzeigenmarkt
    • Geschäftskunden
    • Shop
    • Tickets
    • Termine
    • Hotelgutscheine
    • Leserreisen
  • Spiele
    • Spiele
    • Sudoku
    • Quiz
    • Kino
Topslider
  • » Startseite
  • » Bremen
  • » Wirtschaft
  • » Der beste Gin Deutschlands kommt aus der Region
RSS-Feed
Wetter: wolkig, 2 bis 12 °C
Familie aus Nordenham ausgezeichnet
Der Artikel wurde zur Merkliste hinzugefügt.
Die Merkliste finden Sie oben links auf der Seite.

Der beste Gin Deutschlands kommt aus der Region

Maurice Arndt 25.01.2020 3 Kommentare

Birthe und Dirk Vowinkel sind begeisterte Gin-Trinker. Eine kleine Wattenmeer-Pflanze motivierte sie dazu ihren eigenen Gin herzustellen. Jetzt machen sie den Besten Deutschlands.

  • Seit einem Jahr sind Birthe und Dirk Vowinkel (von links) aus Nordenham mit ihrem eigenen Gin auf dem Markt – und mischen die Szene auf. Mit zum Team gehört auch Jana Kucharczyk, welche sich um Marketing, Social Media und Design kümmert.
    Seit einem Jahr sind Birthe und Dirk Vowinkel (von links) aus Nordenham mit ihrem eigenen Gin auf dem Markt – und mischen die Szene auf. Mit zum Team gehört auch Jana Kucharczyk, welche sich um Marketing, Social Media und Design kümmert. (Louis Kellner)

    Meer riecht man. Vor allem das Salzwasser. Wer den Geruch kennt, erkennt ihn auch mit verbundenen Augen. Schnuppert man an den würfelförmigen Flaschen, die Familie Vowinkel aus Nordenham überall in ihrer Wohnung verteilt hat, könnte man auf die Idee kommen, sie hätten Nordsee-Wasser abgefüllt. Die Assoziation ist gewollt, doch in den Flaschen ist kein Meerwasser, sondern Gin. Der beste Deutschlands.

    Norgin heißt ihr Produkt, mit dem sie gerade die Gin-Szene aufmischen. Bei den renommierten World Gin Awards werden in London etwa 6000 verschiedene Sorten in zehn Kategorien getestet. Norgin siegte als bester London Dry Gin Deutschlands. Für die Wahl zum weltbesten London Dry ist er noch im Rennen. Durchgesetzt haben sich die Nordenhamer gegen größere Marken, wie Elephant oder Kurt Hansen Dry. Eine rasante Entwicklung, denn kaufen kann man das Getränk erst seit einem Jahr. „Natürlich haben wir uns nicht angemeldet, um zu verlieren. Aber mit der Auszeichnung haben wir trotzdem nicht gerechnet“, sagt Dirk Vowinkel.

    Pflanze Queller

    Angefangen hat alles mit Familienhund Piotr. Beim Gassigehen am Strand fiel dem Ehepaar die Pflanze Queller auf, die unter anderem im Wattenmeer wächst. Mehrere hundertmal wird sie im Jahr von der Nordsee überspült. Das sorgt für den salzigen Geschmack des Gewächses, das wegen seiner Form auch Meeresspargel genannt wird. „Damit müsste man eigentlich mal einen Gin machen“, dachten sie sich. Bloß, wie man diesen herstellt, wussten sie nicht.

    Das änderte sich auf einem Gin-Seminar in Österreich, das Birthe Vowinkel ihrem Mann zum Geburtstag schenkte. Vorausschauend hatten sie gleich ein wenig Queller mit in die Alpenrepublik genommen und vor Ort den ersten Norgin produziert. „Wenn ihr den nicht an den Markt bringt, mache ich es“, hatte der Brennmeister damals gesagt. Noch in Österreich kauften sie sich deshalb eine Destillieranlage und entschieden auf der Rückfahrt, sich mit dem Gin selbstständig zu machen. Zu dem Zeitpunkt gab es nur einen weiteren Gin in England, der auf das Queller-Gewächs setzte, doch Familie Vowinkel hatte Vertrauen in das eigene Produkt.

    Mehr zum Thema
    Kreation von Viva am Marktplatz: Weyhe hat nun eigenen Gin
    Kreation von Viva am Marktplatz
    Weyhe hat nun eigenen Gin

    Nach vier Monaten haben es Melanie Semig und Jörn Krehl geschafft und den ersten Weyher Gin kreiert. Sie verkaufen den Wacholderschnaps in ihrem Viva am Marktplatz.

     mehr »

    Monatelang experimentierten sie an Deutschlands erstem Queller-Gin, verfeinerten dabei das Grundrezept aus Österreich. Birthe Vowinkel kündigte dafür ihren Job. Ehemann Dirk arbeitete neben seinem Beruf als Maschinenbauingenieur in Bremen. Vom Grundgerüst geblieben sind der Queller als Schlüsselextrakt und das Produktionsverfahren. Das ist beim Gin zwar einfach – reiner Alkohol wird verdünnt und destilliert. Doch es gibt zwei Varianten, um den Geschmack in den Alkohol zu bekommen. Entweder legt man Früchte und andere Geschmacksträger, Botanicals genannt, vor dem Destillieren in den Alkohol ein, wie es in der Massenproduktion häufig gemacht wird. Oder man macht es – wie die Vowinkels – und hängt ein Sieb in die sogenannte Brennblase, in der der Alkohol destilliert wird. Der Geschmack wird dann während des Verdampfens aufgenommen. 

    „Diese Methode ist deutlich aufwendiger und teurer. Aber nur so bekommen wir es hin, dass unser Norgin so schmeckt, wie wir uns das vorstellen“, erklärt Dirk Vowinkel. 18 verschiedene Botanicals benötigt der Norgin. Darunter Queller, der für Gin unentbehrliche Wacholder und Stern-Anis. In der Brennblase werden diese auf einer von Dirk Vowinkel eigens angefertigten Einlage in einer bestimmten Reihenfolge geschichtet. Da sie einen London Dry Gin herstellen, darf nach der Produktion nur noch Wasser zum Gin gegeben werden, damit er den richtigen Alkoholgehalt von 43 Prozent erhält. „Das ist die höchste Qualitätsstufe“, sagt Dirk Vowinkel.

    Perfektion bei der Herstellung

    Bei jeder Produktion des Norgin, die die Schwechower Obstbrennerei übernimmt, ist Birthe Vowinkel mit dabei. Es soll schließlich perfekt werden. „Wenn wir es machen, dann machen wir es richtig“, hatten sie sich bereits auf der Rückfahrt aus Österreich geschworen. Deshalb achten sie auf alle Details: beim Geschmack, beim Flaschendesign, das vier Monate lang entwickelt wurde, oder beim Logo und Internetauftritt. Dafür engagierten sie aus dem Bekanntenkreis eine Web-Desginerin. 

    Weil es nicht nur ein Hobby sein soll, kann man den Gin bereits europaweit bestellen, auch wenn es bisher nur Bestellungen aus Deutschland gibt. Zudem kann man Norgin in zahlreichen Geschäften im Norden, von Emden bis Hamburg, kaufen. Besonders beliebt sei er auf Sylt, was Birthe Vowinkel mit Stolz erfüllt. „Da trifft sich ja fast die ganze Welt. Wir hatten dort unsere erste Messe und haben viel positives Feedback bekommen. Das ist alles ein bisschen surreal“, sagt sie.

    Mehr zum Thema
    Lecker und einzigartig: Gin schmeckt man in Mixgetränken immer heraus
    Lecker und einzigartig
    Gin schmeckt man in Mixgetränken immer heraus

    Guter Gin ist bei Alkoholkundigen sehr beliebt. Der Wacholderschnaps ist in Mixgetränken vielseitig einsetzbar und vom Geschmack unverkennbar. Ein paar Tipps für das ...

     mehr »

    Ein Ende scheint aktuell nicht in Sicht. Nachdem Norgin seine Umsatzziele für das Jahr 2019 erreichen konnte, plant die Familie nun mit dem doppelten Umsatz für das angelaufene Jahr. Dabei ist das Stichwort Familie ein ganz wichtiges für das kleine Unternehmen: Bis auf Webdesignerin Kucharczyk arbeiten nur Familienmitglieder an dem Produkt: Birthe Vowinkel hauptberuflich, ihr Mann neben dem Beruf. Zudem helfen Schwager und Schwägerin auf Messen.

    Der Gin ist aus dem Familienalltag nicht mehr wegzudenken: Er schmückt die Wände, ist Gesprächsthema und wird getrunken. „Wir trinken aber auch noch anderen Gin“, sagt Vowinkel. Füllen sie jedoch den eigenen Gin ins Glas, dann oft pur. „Unser Gin ist ziemlich komplex, man kann ihn eigentlich nur mit einem bestimmten Tonic mischen, sonst geht der Geschmack verloren. Wir empfehlen ihn deshalb pur und nur mit einer Stange Queller zu trinken – die Nordsee schmeckt man dann besonders deutlich heraus.“

    Kennen Sie schon unseren Chefredaktions-Newsletter?
    Frühmorgens liefern wir Ihnen eine kompakte Übersicht der wichtigsten Themen des Tages und eine Auswahl der spannendsten Themen aus dem WESER-KURIER – empfohlen von der Chefredaktion.

    Von Montag bis Freitag direkt in Ihr E-Mail-Postfach. Freuen Sie sich drauf!

    Hier bestellen – kostenlos und unverbindlich

    Schlagwörter
    • Bremen
    • Bremerhaven
    • Kurt Hansen
    Weitere Artikel aus diesem Ressort
    • Geschäftsbericht vorgestellt: BLG-Minus im dreistelligen Millionenbereich
    • Kurzarbeit: Chipmangel legt Bremer Mercedes-Werk lahm
    • Versorger richten sich an EU-Kommission: Widerstand gegen Entschädigung für RWE
    • Energiekontor AG: Energiekontor verkauft Solarpark
    • Bio und fair: Lebensbaum setzt auf nachhaltige Lieferkette

    Ein Artikel von
    • Maurice Arndt
      E-Mail schreiben » Alle Artikel lesen » mauricerice29
    TOP in Bremen
    • Gelesen
    • Kommentiert
    • Gesehen
    Geplante Notbremse des Bundes
    Bremer Behörde bereitet ...
    Kurzarbeit
    Chipmangel legt Bremer Mercedes-Werk ...
    Corona-Verordnung
    Bremer Senat passt Quarantäneregeln an
    Entscheidung des ...
    Maskenpflicht für Grundschüler ...
    Außengastronomie in Bremen
    Wut-Brief von 100 Gastronomen
    Wechsel im Bremer Bildungsressort
    Geteiltes Echo auf Rücktritt der ...
    Bürgermeister schlägt Abgeordnete vor
    Aulepp soll Bremer Bildungssenatorin ...
    Verkehrsministerkonferenz
    Klima-Protest auf Bremer Verkehrsachsen
    Nach Protestaktion in Bremen
    Erste Identitäten von Umweltaktivisten ...
    Forderung nach Verkehrswende
    Klimaaktivisten blockieren Straßen in ...
    Bildwitze der vergangenen Tage
    Die Karikaturen im WESER-KURIER
    Charmant schimpfen
    21 bremische oder ...
    Verkaufspreis 98 Millionen Euro
    Luxus pur: So sieht die Lemwerderaner ...
    Fotoreportage
    Kranführer: Einer der höchsten ...
    Fotostrecke
    So haben Klimaaktivisten am Donnerstag ...
    Ihr Wetter in Bremen
    Temperatur: 12 °C / 2 °C
    Vormittag:
    /__wetterkontor/images/wr/50/wolkig.png
    Nachmittag:
    /__wetterkontor/images/wr/50/wolkig.png
      Regenwahrscheinlichkeit: 20 %
    Berichte aus den Bremer Stadtteilen
    Sehen Sie in dieser Bildgalerie, wie facettenreich Bremens Stadtteile sind.
    Was ist los in meiner Nachbarschaft? Welche Veranstaltungen finden in meinem Ortsteil statt und welche Debatten führen die Beiräte auf Stadtteilebene? Hier geht es zu den Inhalten des STADTTEIL-KURIER.
    Zu den Stadtteil-Ausgaben »
    Entdecken Sie das historische Bremen
    ... die Teerhofinsel zu sehen.

    Ob Bahnhof, Marktplatz, Weserstadion oder Schlachte: Das Bremer Stadtbild hat sich im Laufe der Zeit erheblich verändert. Wir berichten über vergessene Bauten, alte Geschichten und historische Ereignisse.

    Zur Sonderseite »
    Jobs in Bremen
    Leserkommentare
    Maskenpflicht für Grundschüler vorläufig außer Kraft gesetzt
    NightyHB am 21.04.2021 20:59
    Sachlich falsch formuliert ;) Querdenker sind Menschen die sich sachlichen Tatsachen verweigern und durch Falschinformationen fehlleiten lassen. Die ...
    Maskenpflicht für Grundschüler vorläufig außer Kraft gesetzt
    Bremerkommentar am 21.04.2021 20:27
    Und doch arbeiten erstaunlicherweise seit Jahren Menschen in Krankenhäusern, Laboren und der Industrie mit solchen Masken, ja haben sie sogar bis zu ...
    Sporttabellen & Ergebnisse
    Sporttabellen & Ergebnisse

    Welcher Verein wann in Bremen oder der Region spielt und wie die Begegnung ausgegangen ist, erfahren Sie in unserem Tabellenbereich. Auch die Ergebnisse der Spiele der höheren Ligen finden Sie dort.

    Zu den Tabellen »
    Traueranzeigen
    job4u - Das Ausbildungsportal
    job4u - Das Ausbildungsportal

    job4u ist die regionale Plattform, wenn es um Lehren und Lernen geht. Neben dem WESER-KURIER, der Handelskammer und der Handwerkskammer Bremen machen sich hiesige Firmen für junge Leute stark. 

    Zum job4u-Portal »
    Anzeige

    Anzeige
    • Region
    • Achimer Kurier »
    • Delmenhorster Kurier »
    • Die Norddeutsche »
    • Osterholzer Kreisblatt »
    • Regionale Rundschau »
    • Syker Kurier »
    • Verdener Nachrichten »
    • Wümme-Zeitung »
    • Bremen
    • Stadt »
    • Wirtschaft »
    • Kultur »
    • Bremen-Nord »
    • Stadtteile »
    • Fotos Bremen »
    • WESER-Strand »
    • ZiSch »
    • Geschäftswelt »
    • Dossier: Im Eis »
    • Werder
    • Bundesliga-Tabelle »
    • Profis »
    • Mehr Werder »
    • Werder Fotos »
    • Sport
    • Bremer Sport »
    • Sport in der Region »
    • Tabellen »
    • Fußball »
    • Mehr Sport »
    • Deutschland & Welt
    • Politik »
    • Wirtschaft »
    • Kultur »
    • Vermischtes »
    • Themen
    • Auto & Mobilität »
    • Reisen & Tourismus »
    • Lifestyle & Genuss »
    • Gesundheit & Sport »
    • Technik & Multimedia »
    • Freizeit & Kultur »
    • Reportagen »
    • mehr »
    • Verlag
    • Abonnement »
    • Aboservice »
    • AboCard »
    • E-Paper »
    • WESER-KURIER Plus »
    • Anzeigenmarkt »
    • Geschäftskunden »
    • Shop »
    • Tickets »
    • Termine »
    • Hotelgutscheine »
    • Leserreisen »
    • Spiele
    • Spiele »
    • Sudoku »
    • Quiz »
    • Kino »
    Abo Mediadaten Anzeigen Kontakt Karriere Datenschutz Widerruf AGB Impressum
    © WESER-KURIER digital