Am Freitag posteten die Betreiber der Grillboutiquen an der Schlachte und im Viertel ein Foto der Filiale in der Innenstadt. In der Bildunterschrift bedankten sie sich bei allen Gästen für die jahrelange Treue und verwiesen darauf, dass die Schließung des Restaurants jedoch nicht von Dauer sein werde: "Wo ein Ende ist, ist auch ein Anfang und deshalb sagen wir nicht "Tschüß" sondern: #wewillbeback und wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit Euch in unserem neuen ...!"
Auf der Loui-und-Jules-Homepage werden die Inhaber etwas konkreter. Hintergrund der Schließung sei das Auslaufen des Pachtvertrages. Das Restaurant war bereits an diesem Freitag nicht mehr geöffnet, das Inventar wurde aus dem Lokal getragen. Wo und wann in Bremen jedoch die Grillboutique wiedereröffnet werden soll, lassen die Betreiber offen.
Das Restaurant an der Schlachte wurde 2011 eröffnet. Das zweite Restaurant Vor dem Steintor 147 ist im Viertel zu finden.
Am Standort an der Schlachte wird es aber ab 2019 wieder ein neues gastronomisches Angebot geben: Wie Christian Krause, Direktionsassistent des Hotels Überfluss, auf Nachfrage bestätigte, wird das Hotel, welches sich ebenfalls in dem Gebäude befindet, ab 1. Februar ein eigenes Restaurant eröffnen. Im Januar wird das Lokal daher umgebaut. Kulinarisch gehe es zwar auch in die Grillrichtung, es sollen aber auch ausgefallenere Gerichte auf der Karte stehen, die in Bremen bisher nur selten zu finden seien, so Krause.
