Gastro-Kolumne "Gabelprobe" So schmecken die Geheimrezepte der Schwiegermutter in Mataa's Kitchen

Terry Osei Kuffur will die afrikanische Küche in Bremen etablieren. In Mataa's Kitchen wird nach dem Geheimrezept der Schwiegermutter gekocht – mit vielen scharfen Saucen.
26.01.2022, 14:53
Lesedauer: 3 Min
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Von Antje Noah-Scheinert

Die afrikanische Küche sei in Deutschland noch absolut unbeachtet, meint Terry Osei Kuffur. Recht hat er, ich habe sie vor Dekaden im Studentenwohnheim zum ersten Mal erlebt und war nachhaltig davon überrascht, dass man Salat auch braten kann. Als ich das Terry erzähle, lacht er. Damals gab es Couscous und Gemüse, natürlich wurde mit den Fingern gegessen. Sehr exotisch, sehr lecker.

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