Spitzengastronomie

Sterne-Restaurants in der Region

Bremen bleibt ohne Stern. In der Region gibt es aber Möglichkeiten, die Spitzengastronomie zu erleben. Empfehlungen für die Hansestadt spricht der Guide Michelin, der die Sterne vergibt, dennoch aus.
14.11.2017, 06:00
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Sterne-Restaurants in der Region

Sterneküche zum Herzenstag: Wer am Valentinstag ins Restaurant möchte, wählt meist eine besondere Location für den großen Tag. Da darf es auch schon mal eine Sterneküche sein – ist ja nur einmal im Jahr. Doch auch wenn Bremen bisher ohne Stern blieb, gibt es einige Spitzenküchen in der Hansestadt. In diesen Sterne-Restaurants lohnt sich eine Reservierung für ein Liebes-Dinner.

Frank Thomas Koch

Bremen bleibt ohne Stern. In der Region gibt es aber Möglichkeiten, die Spitzengastronomie zu erleben. Empfehlungen für die Hansestadt spricht der Guide Michelin, der die Sterne vergibt, dennoch aus.

Deutschlands Top-Gastronomie auf Wachstumskurs: mehr Sterne

3 Sterne: Elf Mal hat der Guide Michelin drei Sterne vergeben, was die Champions League der Küchenchefs bedeutet. Der Michelin beschreibt diese Kategorie so: "Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!" In Hamburg hat Kevin Fehling diese Auszeichnung für sein Restaurant The Table behauptet. Der gebürtige Delmenhorster und ehemalige Lehrling im Park Hotel steht mit seinem Konzept der offenen Küche für einen Trend, den die Michelin-Tester bundesweit ausgemacht haben: Casual Dining. Steif und aufgesetzt vornehm war gestern. Legere, lockere Atmosphäre ist auch beim feinsten Essen gefragt.

3 Sterne: In Niedersachsen kann man auf diesem Niveau im Aqua von Chefkoch Sven Ellerfeld in Wolfsburg speisen.

3 Sterne: In Niedersachsen kann man auf diesem Niveau im Aqua von Chefkoch Sven Ellerfeld in Wolfsburg speisen.

3 Sterne: Etwas näher ist da die Reise ins La Vie von Thomas Buehner in Osnabrück.

3 Sterne: Etwas näher ist da die Reise ins La Vie von Thomas Buehner in Osnabrück.

Gourmetrestaurant Sterneck-Matjes & Co.

2 Sterne: Kommen wir zu den Restaurants mit zwei Sternen. Die Erklärung im Guide Michelin für diese Kategorie: "Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!" Bremerinnen und Bremer, die auf diesem Niveau speisen möchten, können dies in Cuxhaven im Restaurant Sterneck im Badhotel Sternhagen tun.

Foto: Cora Sundmacher
2 Sterne: In Hamburg gibt es gleich drei Möglichkeiten, in dieser Kategorie zu speisen: im Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten am Jungfernstieg ...

2 Sterne: In Hamburg gibt es gleich drei Möglichkeiten, in dieser Kategorie zu speisen: im Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten am Jungfernstieg ...

Foto: dpa
Hotel Louis C. Jacob - Restaurant

2 Sterne: ... sowie in Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob (Bild) und im Süllberg Seven Seas. Bundesweit gibt es 39 Häuser dieser Kategorie.

1 Stern: 243 Restaurants in Deutschland haben es zu einem Stern gebracht. Dazu erklärt der Guide Michelin: "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!" Am nächsten ist dabei das Apicius im Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn.

1 Stern: 243 Restaurants in Deutschland haben es zu einem Stern gebracht. Dazu erklärt der Guide Michelin: "Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!" Am nächsten ist dabei das Apicius im Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn.

Foto: Heinz Holtgrefe
Spitzenkoch Benjamin Gallein

1 Stern: Auch Benjamin Galleins Ole Deele in Burgwedel ist dem Guide Michelin zufolge einen Stopp wert.

Sterneköche aus Niedersachsen - Tony Hohlfeld

1 Stern: Das Jante in Hannover trägt seit 2016 erstmals einen Stern.

Gourmet-Stern für das "Perior" in Leer

1 Stern: Auch im Perior von Chefkoch Christian Richter in Leer gibt es Essen in der prämierten Kategorie, genauso wie im Endtenfang in Celle.

Schicker schlafen an der Küste: Stylische Hotels an der Nordsee

1 Stern: Mehr als ein Tagesausflug braucht es wohl, um auf einen Besuch im Seesteg auf Norderney vorbeizuschauen.

BUXTEHUDE 28 04 2014 Cafes am Fleet Rundgang durch die neuen Hansestadt Buxtehude am 28 04 2014 in

1 Stern: Neu dabei ist das N°4 in Buxtehude.

Foto: imago
Frankreichs Unterkunft für die Fußball-WM

1 Stern: Auch zum Schlosshotel Münchhausen (Bild) in Aerzen bei Hameln ist es ein etwas weiterer Weg.

Sonne und Regen in Hamburg

1 Stern: Näher ist es nach Hamburg, wo es gleich sieben Ein-Stern-Restaurants zur Auswahl gibt: die Betriebe Se7en Oceans, Landhaus Scherrer, Le Canard nouveau, Petit Amour und Piment, Jellyfish und Trüffelschwein.

Foto: dpa
Maritime Stadt der Gegensätze - Bremerhaven in Aufbruchstimmung

Bib Gourmand: Das Pier 6 in Bremerhaven ist das beste Restaurant im Land Bremen.

Foto: dpa
Grünkohl Magazin -  Restaurant "Kaffee Worpswede"

Bib Gourmands: In dieser Kategorie werden Lokale empfohlen, die "sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis" anbieten. Das Restaurant Kaffee Worpswede im Künstlerdorf ist dort vertreten.

Foto: China Hopson
Grünkohl Magazin - Pades Restaurant

Bib Gourmands: Auch in Pades Restaurant (Bild) in Verden gibt es die "sorgfältig zubereiteten Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis". In Bremerhaven hat es das Restaurant Pier 6 in diese Kategorie geschafft.

Foto: China Hopson
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