Knapp drei Monate nach dem Neustart der Gastronomie ist die Personaldecke in der Branche in Bremen und Niedersachsen weiterhin dünn. Die Folge: Betriebe öffnen an weniger Tagen als bisher. "Viele denken über reduzierte Öffnungszeiten nach", bestätigt Nathalie Rübsteck, Hauptgeschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) in Bremen. Ansonsten sei der Betrieb irgendwann nicht mehr handhabbar. Fast alle Betriebe suchten händeringend nach Personal.
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