Dick & Dünn
Pfannkuchen mit heißen Kirschen
Pfannkuchen mit Kirschen

Dieses Essen lieben Kinder und Erwachsene gleichermaßen: süße Pfannkuchen mit Sauerkirschen. Dieses Rezept aus dem Teestübchen im Schnoor und ist von Christian Kup und Kathrin Schumacher.

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Dick & Dünn
Süßer Quark mit Erdbeeren, Erdbeerpüree und Butterkeks
Weserstrand - Rubrik  Dick & Dünn - WK Kantine Dessert mit Erdbeeren -

Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten. So wie dieser leckere Nachtisch von Köchin Sahondra Rafaramalala mit frischen Erdbeeren - der sich auch mit anderem Obst zubereiten lässt.

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Dick & Dünn
Iberico-Karree mit gerösteter Chorizo, Pfifferlingslauchgemüse und Rosmarinkartoffeln
Weserstrand Rezepte - Küche 13 - Jan-Philip Iwersen - Rezept - Rubrik "Dick und Dünn" - Iberico Kotelett auf Lauchgemüse

Iberico-Schweine leben im Südwesten Spaniens und südlichen Portugal in freier Natur. Sie ernähren sich überwiegend von Eicheln. Ihr Fleisch ist tiefrot, feinmarmoriert und schmeckt intensiv nussig.

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Dick & Dünn
Jakobsmuscheln mit Gurken-Gin-Salat und Granatapfelkernen
Jakobsmuscheln mit Gurkensalat und Granatapfelkernen

Leichter Genuss: Dieses Rezept von Petra Koch-Bodes vom gleichnamigen Fischfachhandel in der Bremer Innenstadt ist eine tolle Vorspeise oder auch ein spannender Zwischengang.

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Dick & Dünn
Geschmorte Rinderbacke mit Möhrenpüree, bunten Beten und Kerbelknolle
Weserstrand Genusseite - Dick und Dünn - Rezepte - Ochsenbacke mit Karottenpüree, bunter Bete und Kerbelwurzel

Ein bisschen Zeit muss man einplanen für die Zubereitung dieses wunderbaren Winteressens. Dafür wird man mit butterzartem Fleisch beloht.

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Dick & Dünn
Senfeier mit Kartoffel-Spinatstampf
Senfei - Genuss-Seite - Weserstrand

Ein vegetarischer Klassiker aus unseren Kinderzeiten ist dieses Rezept von Köchin Grit Bettermann-Grüttner. Sie hat lange in Bremen gearbeitet und sucht nun in der Ferne neue Inspiration.

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Dick & Dünn
Kürbisfalafel mit Orangen-Hummus, Wildkräutersalat und Granatapfelkernen
Restaurant Lei - Falafel mit Hummus und Salat - Weserstrand

Ramona Krasnowskis Küche im Bistro Lei steht für 100-Prozent-Bio und viel Liebe zum Detail. Die Köchin serviert heute ein einfaches, veganes Gericht. Nachkochen lohnt sich.

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Dick & Dünn
Rote Grütze mit Vanillesahne und norddeutschem Windbeutel
Weserstrand Genussseite - Rezept vom Restaurant Gottlieb - Koch Fabian Mesic - Rote Grütze

Mit dieser feinen Nachspeise wird selbst der Winter kunterbunt: Diese rote Grütze von Koch Fabian Mesic aus dem Restaurant Gottlieb macht Spaß und schmeckt zu jeder Jahreszeit.

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Dick & Dünn
Maibockrücken mit Pfifferlingen, Wildspargel und Aprikosen mit Kreuzkümmel
Maibock - Rezept - Dick & Dünn - Kleines Lokal - Stefan Ladenberger

Das Kleine Lokal im Ostertorviertel gehört zu den Top-Adressen der Stadt - dem Gault & Millau ist die Küche von Stefan Ladenberger 15 Punkte wert. Zu Recht!

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Dick & Dünn
Bakumer Entenbrustfilet mit Selleriepüree und Fenchelkraut
Weserstrand Genusseite - Dick und Dünn - Rezepte - Entenfilet mit Selleriepüree, blanchierter Zwiebel und Fenchelkraut

Marius Keller kocht im Canova an der Kunsthalle Bremen regionale Gerichte. So wie seine Bakumer Entenbrust mit Gemüse, das in der kalten Jahreszeit Saison hat.

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So wohnt Bremen

In einer Serie beschäftigt sich der WESER-KURIER mit den Fragen: Wie wohnt Bremen? In welchen Stadtteilen und wo ist Bewegung im Wohnungsmarkt? Mehr zu dem Thema lesen Sie in unserem Dossier.

Bremer Mittagessen im Test

Schwachhausen? Viertel? Oder doch lieber Bremen-Nord? Wir haben den Mittagstisch in Bremer Restaurants getestet.

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Leserkommentare
DUKEMAXI am 19.02.2018 17:02
Die Mieter sind einfach zu faul, Ihren Müll, insbesondere den Restmüll, ordentlich entsorgen. Ich habe schon oft beobachtet, wie Mieter ihren ...
suziwolf am 19.02.2018 16:35
Ein Meckerpott und eine Tulpenkönigin ...
Aber - wer ist wer ?
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Seit 2014 lebt der Syrer Farhan Hebbo als Flüchtling in Bremen. In seiner Kolumne für den WESER-KURIER schreibt er über sein neues Leben, neue Bekanntschaften und Erfahrungen in Bremen. 

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