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Cookies mit Meersalz und dunkler Schokolade

Catrin Frerichs 09.06.2019 0 Kommentare

(FOTOS: Christian Platz)

Zutaten

225 g Butter (Zimmertemperatur)
125 g Zucker
150 g brauner Zucker
2 Eier
375 g Mehl
1 TL Backpulver
Vanille
eine große Prise Meersalz
350 g dunkle Kuvertüre (grob gehackt)

Rezept für 12 bis 14 große Cookies, Zubereitungszeit etwa 25 Minuten

Kelly-Amelie Alpers und Mona Warnecke führen das Vanilla Instinct in Worpswede. Mona Warnecke lernte bei dem bekannten Bremer Patissier ­Peter Hauptmeier, Kelly-Amelie Alpers in der Chocolaterie Schröters, beide machten ihren Meister. In ihrer
Kelly-Amelie Alpers und Mona Warnecke führen das Vanilla Instinct in Worpswede. Mona Warnecke lernte bei dem bekannten Bremer Patissier ­Peter Hauptmeier, Kelly-Amelie Alpers in der Chocolaterie Schröters, beide machten ihren Meister. In ihrer eigenen kleinen Konditorei servieren sie neben tollen Tortenkreationen, die man je nach Anlass fertigen lassen kann, Cookies und Macarons auch Frühstücksgerichte. (Christian Platz)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Butter, Zucker, braunen Zucker mit etwas Vanille und einer großen Prise Meersalz mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen. Die Eier dazugeben und nochmals gut schlagen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die dunkle Kuvertüre mit Hilfe eines Teigschabers unterarbeiten.

Den Cookie-Teig am besten mit einem Eisportionierer auf das Backblech setzen. Dabei unbedingt genügend Platz zwischen den Cookies lassen! Je nach Einteilung sollte das Rezept zwölf bis große Cookies ergeben.

Die Cookies mit Meersalz bestreuen und circa sieben Minuten backen.

Sie sollen noch schön weich und leicht braun an den Rändern sein


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Leserkommentare
cleverever am 21.10.2019 11:11
Bedeutet die Schlussfolgerung der Studie ..."verstärkte Bildung den Horizont und die Ambitionen des Einzelnen erheblich erweitert hat...“ - daß ...
Video2000 am 21.10.2019 11:05
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