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Sahnetorte mit Eierlikör, Preiselbeeren und geraspelter Schokolade

Catrin Frerichs 07.01.2019 0 Kommentare

(Björn Hake)

Zutaten

125 g Butter
125 g Zucker
150 g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
500 bis 750 ml Sahne
100 g Schokoladenraspel oder Trinkschokolade
400 g Preiselbeermarmelade

Rezept für eine Torte. Zubereitungszeit zweieinhalb Stunden (inklusive Kühlzeit)

Zubereitung

Für den Tortenboden einen Rührteig herstellen. Dafür zunächst die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier hinzufügen und dann das gesiebte Mehl und das Backpulver unterrühren. Zum Schluss einen Teil der Schokoladenraspel hinzugeben. Bei 160 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) etwa 40 Minuten im Backofen backen.

Nach em Auskühlen den Kuchen mittig mit einem Palettenmesser durchschneiden, sodass zwei Kuchenböden entstehen.

Den ersten Boden mit der Preisel-beermarmelade bestreichen, abei den äußeren Rand aussparen und dann den zweiten Boden daraufsetzen.

Sahne schlagen und in einen Spritzbeutel geben. Nun den Kuchen von allen Seiten mit Sahne umhüllen (zum Verstreichen das Palettenmesser nutzen). Etwas Sahne als Dekoration zur Seite stellen.

Eierlikör vorsichtig auf der Oberseite der Torte verteilen. Zum Schluss den Rand der Torte mit Sahne umranden. Den Rand der Torte mit den restlichen Schokoraspeln verzieren.

Wenigstens eine Stunde kaltstellen, damit der Eierlikör schön fest wird.

Britta Elfers führt gemeinsam mit ihrem Mann Carsten das Café Lindenlaub in Quelkhorn. Das Café ist berühmt für seine Eisspezialitäten und die selbstgebackenen Torten – viele davon nach alten Familienrezepten. Im Sommer lockt der Biergarten.
Britta Elfers führt gemeinsam mit ihrem Mann Carsten das Café Lindenlaub in Quelkhorn. Das Café ist berühmt für seine Eisspezialitäten und die selbstgebackenen Torten – viele davon nach alten Familienrezepten. Im Sommer lockt der Biergarten. (Björn Hake)

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Leserkommentare
elfotografo am 22.10.2019 18:55
"Es ist doch ein Märchen, dass man mit einer Loge Geschäftskontakte akquiriert oder pflegt, geschweige denn Geschäfte abschließt."

Haben ...
FloM am 22.10.2019 18:51
@gorgon1:
Abgedroschen ist es den x-ten Kommentar mit undifferenzierten Anschuldigungen zu schreiben.

Die Erkenntnis, daß man Teil ...
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