Wer einen Abend in einem Restaurant verbringen möchte, muss in der Regel einen Tisch reservieren. In immer mehr Lokalen gelten diese Reservierungen nicht für einen ganzen Abend, sondern für einen begrenzten Zeitraum. Eine Regel, die auch in Bremen einige Restaurants eingeführt haben. Zudem fordern die ersten Lokale mittlerweile eine Gebühr von Gästen, die trotz Reservierung nicht im Restaurant erschienen sind.
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