Kräuterkunde Nahrung für Tier und Mensch

Bruchhausen-Vilsen. "Es gibt nur Kräuter, keine Unkräuter", zu diesem Schluss kann man kommen, wenn man sich mit der Fachfrau Christiane Mewes unterhält. Sie hat viele Wild- und Heilkräuter in ihrem Garten, die sich an den passenden Standorten ausbreiten dürfen. Von Giersch über Schafgarbe, Guter Heinrich, Labkraut, Bärlauch und Schafgarbe wächst alles hier. Denn Kräuter sind „Superfood“, ein trendiges Wort für altes Wissen, erläutert die Fachfrau. „Reich an Vitaminen, Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Proteinen nähren sie uns. Wie sonst würden Ziegen oder Schafe groß werden? Menschen ernährten sich vor langer Zeit auch vom frischen Grün der Wiesen und Wälder.“