Spargel im Kreis Diepholz Pandemie ist kein Hindernis mehr

Landkreis D iepholz. Zufrieden blickt sich Henning Mysegades auf dem Feld in Bruchhausen-Vilsen um. Die Sonne scheint und es sind nahezu 20 Grad – perfekte Bedingungen für die diesjährige Saison. Prompt bückt er sich, reißt das obere Stück einer Spargelstange ab und beißt hinein. "Roher grüner Spargel schmeckt wie junge Erbsen", bemerkt der Landwirt. Anschließend sei das Gemüse sehr vielseitig und könne zum Beispiel im Salat angerichtet oder in Olivenöl gebraten werden. Die ersten Stangen hätten sich in diesem Jahr Ende März gezeigt. "So hatten wir zu Ostern bereits ausreichend Spargel und konnten unsere Verkaufsstellen beliefern", sagt er.