Mit der EU-weiten Zulassung ihrer Kamelmilch Ende vergangenen Jahres hat sich der Absatz für die Familie Marquard in Hiddingen im Landkreis Rotenburg/Wümme gesteigert. „Wir dürfen jetzt versenden und damit ist unsere Vermarktung um 500 Prozent gestiegen“, sagt Beke Marquard. Beim Verschicken muss die Milch pasteurisiert sein. Sie wendet zusammen mit ihrem Mann Andreas Marquard ein schonendes Verfahren bei 72 Grad für eine Minute an. Direkt ab Hof ist die Milch unbehandelt. Potenzial nach oben sei noch da.
Der Liter kostet elf Euro, der Geschmack ist der Kuhmilch ähnlich, soll aber laut Studien einen höheren Vitamingehalt haben. Nachgesagt wird der besonderen Flüssigkeit – ursprünglich ein Beduinengetränk – wegen seiner Inhaltsstoffe ein positiver Einfluss auf Krebszellen, Allergien und Diabetes-Erkrankungen. Sie enthält weniger Fett und ist für Menschen mit Laktoseintoleranz angeblich besser verträglich. In arabischen Ländern wird sie seit Ewigkeiten geschätzt. Auch in Österreich wird sie zur Käseherstellung genommen. Stammkunden kommen aus Schweden, Österreich und Ungarn.
60 Kamele leben auf dem Hof in Hiddingen
Beke Marquard steht mit einem ihrer Kamele auf der Weide.
Die Marquards sind nach eigenen Angaben die einzigen, die in Deutschland Kamele melken. Derzeit haben sie 60 Kamele, neun davon sind junge Fohlen. Ein Dutzend Tiere ist noch trächtig. Das Melken erledigt zwar eine Maschine, es braucht aber einiges an Vorbereitung. Im Gegensatz zu Kühen muss immer das Fohlen in der Nähe sein, sonst klappt es nicht. Nur die Dromedare werden gemolken, bei den Trampeltieren mit zwei Höckern sind die Zitzen zu klein, erzählt Beke Marquard über die zutraulichen Tiere. Zwei bis fünf Liter gibt eine Stute pro Tag, derzeit können sie acht melken.
Am 1. April öffnet auch wieder der Tierpark. „Wegen Corona waren wir ab dem Frühjahr in der vergangenen Saison ausgebucht“, erzählt Beke Marquard. Die Reitausflüge seien bei den inländischen Urlaubern besonders beliebt. Unsicher ist noch, ob im September das europäische Kamelfest in den Niederlanden stattfinden wird. Das Ehepaar Marquard will mit seinen Tieren an dem Kamelrennen teilnehmen.
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