Leckerer Seelachs in delikater Soße

Das Atrium im alten Polizeigebäude, in dem sich die Zentralbibliothek befindet, ist umgebaut worden. Ein Baumhaus verschönert den Innenhof und eine neue Gastronomie hat sich hier eingerichtet: unter anderem das Fisherman’s Seafood Bremen. Täglich gibt es von 11 bis 16 Uhr Lunchtime. Das Fisherman’s Seafood wirbt mit Fisch aus kontrollierten Fanggründen und nachhaltiger Fischerei.

Angestellte Janina Riloks präsentiert Backfisch mit Kartoffelsalat und Salat. (Christina Kuhaupt)

Ich besuche das Fisherman’s Seafood mit einem Kollegen zur Mittagszeit. Rund 70 Plätze hat das lang gestreckte Lokal zu bieten, viele davon sind besetzt. Das alte Polizeihaus hat sich längst zu einem beliebten Treffpunkt für hungrige Angestellte und andere Gäste entwickelt. Die Einrichtung im Fischrestaurant ist äußerst schlicht und erinnert mit beigen Farbtönen kaum ans Meer. Nur einige Bilder und Fischernetze zeugen von den Traditionen der Seefahrt.

Umgehend ist eine sympathische Frau bei uns und reicht uns die Speisekarte. Die Bedienung im Fisherman’s Seafood ist erstklassig. Mehrere Frauen sind geschickt, freundlich und schnell unterwegs, um die Wünsche der Gäste zu erfüllen. Der Mittagstisch wechselt wöchentlich.

Fester Bestandteil sind Fish & Chips für 7,70 Euro und Backfisch mit hausgemachtem Kartoffelsalat für 8,50 Euro. In dieser Woche werden außerdem Büsumer Krabbensuppe (3,90 Euro), Nordsee-Schollenfilet (9,50 Euro), Steinbeißerfilet (10,90 Euro) und ein „Fantastisches Fisch-Curry“ (8,70 Euro) angeboten. Darüber hinaus gibt es in dem Lokal Gerichte mit Fleisch wie Schweinegulasch (8,90 Euro) und Hafen-Currywurst (7,70 Euro) sowie einen vegetarischen Gemüse-Grill-Spieß (7,70 Euro).

(wk)

Während mein Kollege Fish & Chips bestellt, ordere ich das Fisch-Curry mit Garnelen, Seelachsfilet, Paprika, Zwiebeln und Basmati-Reis. Es verspricht ein Feuerwerk an Aromen. Wir haben uns zu unserem Bedauern direkt neben der Küche platziert, wo reger Verkehr herrscht. Die Kellnerinnen laufen ständig vorbei, ein Blick in die Küche gewährt Aussicht auf blitzblanke Sauberkeit. Bald ist auch unser Essen da.

Die Soße: ein Feuerwerk an Aromen

Beide Teller sind ausnehmend appetitlich gestaltet. Auf meinem befinden sich große Stücke Fischfilet, grüner und roter Paprika, Salat und eine viel zu kleine Zitronenscheibe. Der Basmati-Reis, der von mittlerer Qualität ist, wird in einer extra Schüssel serviert. Dekoriert ist alles mit Chili-Strings, die allerdings kaum Geschmack abgeben. Am meisten überzeugen mich bei meinem Essen der Fisch und die Soße. Das Seelachsfilet hat ein mildes Aroma und ist nahezu perfekt gegart. Einige leckere Garnelen finde ich auch.

Die Soße ist wie versprochen ein Feuerwerk an Aromen. Sie ist eine Spur scharf und dezent süßlich und passt erstklassig zu dem Seelachs. Leider wird sie durch die rohen Paprikastreifen schnell kalt. Denn die Paprika, obwohl nicht gekocht, ist mit der Soße vermischt. Meiner Meinung nach keine gute Idee. Ihr Aroma hätte sich in gegartem Zustand ausgezeichnet mit der Soße ergänzt. So wird es zum störenden Faktor.

Das Gericht meines Kollegen ist dagegen aus einem Guss. Reichlich kross überbackener Fisch, viele leckere Kartoffelstreifen und eine gute Remoulade bestimmen neben ein wenig Salat seine Speise. Der Fisch ist wie bei mir Seelachs, dessen Hülle außen schön knusprig, innen ein wenig matschig ist. Zusammen mit der frischen Remoulade recht schmackhaft. Die Chips sind ebenfalls frisch zubereitet und von einem zarten Braun, sie schmecken ausgezeichnet. Wenn das Ganze auch sehr fetthaltig ist, wer Fish & Chips liebt, kommt hier voll auf seine Kosten.

Fisherman’s Seafood, Am Wall 201, 28195 Bremen, Telefon 33066161, barrierefrei. Getränkepreise: Kaffee 2,20 Euro, Wasser (0,25 l) 2,10 Euro, Softdrinks (0,33 l) 2,60 Euro, Bier (0,3 l) 2,90 Euro, Wein (0,1 l) ab 2,10 Euro.