Strategie für Ernährungssicherheit Eine Säule des Grünen Deals

Vom Hof auf den Tisch: Eine Initiative der EU-Kommission soll ein nachhaltiges und gesundes Ernährungssystem in Europa erreichen.
18.10.2021, 19:31
Lesedauer: 3 Min
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Eine Säule des Grünen Deals
Von Katrin Pribyl

Ob Kräuter aus dem Garten für den Salat, Gemüse aus eigenem Anbau für das Ragout oder Wein aus Trauben in der Nachbarschaft als Essensbegleiter: Zahlreiche Gastronomen in Deutschland haben sich bereits von exotischen Zutaten ab- und lokalen Produkten zugewandt. Die EU verfolgt ähnliche Pläne im Großen – und will dabei noch deutlich weiter gehen. Die Schlagworte lauten Nachhaltigkeit, Regionalität, Gesundheit. Damit wirbt die Kommission für ihre im vergangenen Jahr vorgestellte Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ (Farm to Fork), die die Brüsseler Behörde bis 2030 umsetzen will.

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