Ernährung Gemüse, das als Nachtisch gegessen wird: Der Rhabarber

Bad Kreuznach. Wussten Sie schon, dass der oft zu Nachtisch verarbeitete Rhabarber botanisch zum Gemüse gehört? Was man sonst noch über das gesunde Gartengewächs wissen sollte und wie man es am besten ...

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Essen nach Jahreszeiten Süße Früchte vom Feld: Erdbeersaison beginnt

Berlin. Die Erdbeersaison ist gestartet. Endlich sind die Temperaturen wärmer und damit können sich Naschkatzen auf die süßen roten Früchte vom Feld freuen. Experten sagen, die Früchte sind in diesem Jahr ...

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Verbraucher Das perfekte Grillsteak: Vierer-Regel beachten

Düsseldorf. Für ein perfektes Steak vom Grill sollten Hobbyköche die goldene Vierer-Regel beherzigen. Wie diese geheime Regel aussieht, erfahren Fleisch-Fans hier:

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Essen & Trinken Kleine grüne Kohlrabiknollen sind besonders zart

Bonn. Wer bei Kohlrabi Wert auf besonders zartes Fruchtfleisch legt, sollte zu grünlichen, kleinen Exemplaren greifen. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid hin und erklärt, worauf beim Kauf ...

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Essen & Trinken Für König und Papst: Violetter Knoblauch aus Spanien

Madrid. Der beste Knoblauch der Welt kommt nach Angaben von Experten aus der spanischen Ortschaft Las Pedroñeras. König Juan Carlos und Papst Benedikt XVI. gehören zu den Liebhabern. Auf der Speisekarte ...

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Essen & Trinken Nur wenig Waldmeister an die Maibowle geben

Bonn. Waldmeister gehört klassischerweise als Zutat an eine Maibowle. Allerdings sollten es höchstens drei Gramm pro Liter und die Ziehzeit nicht länger als 20 Minuten sein.

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Ernährung Burger vom Maibock mit Sellerie-Wedges und Preiselbeerdip

Bei "Burger" denkt man zunächst an Fast Food. Doch weit gefehlt: Der Burger vom Maibock mit Sellerie-Wedges und Preiselbeerdip ist mit Gewürzen fein abgeschmeckt und alles andere als ein schnelles Essen.

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Essen & Trinken Gute Erdbeerkonfitüre mit viel Frucht muss nicht viel kosten

Berlin. Eine gute Erdbeerkonfitüre mit hohem Fruchtanteil muss nicht teuer sein. Laut einem Test der Stiftung Warentest in Berlin sind empfehlenswerte Produkte im Discounter schon für 22 Cent pro 100 Gramm ...

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Essen & Trinken Sommeressen - Salate mit Linsen als perfekte Sattmacher

Mühldorf am Inn. Bei hohen Temperaturen sind Blattsalate, aufgepeppt mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen oder Erbsen, eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. Finger weg, heißt es hingegen bei ...

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Essen & Trinken Wiesenkraut Sauerampfer als Gemüsebeilage zu Geflügel

Bonn. Für die Landwirtschaft ist der Sauerampfer aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit ein Problem. In der Küche kann das Knöterichgewächs als Gemüsebeilage jedoch Gaumen erfreuen. Und gesund ist das ...

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Verbraucher Im Restaurant explizit "Mineralwasser" bestellen

Hamburg. Um zu sparen, greift der ein oder andere Gastronom schon mal in die Trickkiste. Gerade bei Wasser sollten Gäste präzise Bestellungen abgeben, um sich nicht lumpen zu lassen.

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Essen & Trinken Mit Salbeiduft Desserts aufpeppen

Heidelberg. Küchenkräuter können Desserts eine besondere Note geben. Martin Scharff von den Restaurants auf dem Schloss Heidelberg empfiehlt zum Beispiel Ananas- oder Honigmelonensalbei wegen des tollen Duftes.

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Ernährung Dithmarscher Eintopf mit Klößchen und Mettwurst

Aus dem Norden Deutschlands stammt dieser Eintopf. Fernsehkoch Nelson Müller hat ihn als Kind bei seiner Oma gegessen. Das war so lecker, dass er das Rezept zum Nachkochen weiterempfiehlt.

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Verbraucher Schlachtwarm verarbeitetes Fleisch braucht weniger Zusätze

Kassel. Den Unterschied merkt man erst beim Reinbeißen: Wenn das Fleisch schlachtwarm verarbeitet wird, müssen weniger Zusatzstoffe in die Wurst. Dabei muss sich der Fleischer aber beeilen.

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Essen & Trinken Esskultur: Eine Arche für bedrohte Obstsorten und Tierrassen

Stuttgart. Manch alte Obstsorte oder Nutztierrasse ist vom Aussterben bedroht, weil sie aufwendiger zu pflegen ist und nicht so viel Ertrag bringt wie eine moderne Züchtung. Die "Arche des Geschmacks" der ...

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Essen & Trinken Zum Grillen nicht zu mageres Fleisch nehmen

Oldenburg. Es ist angerichtet - zum Grillen darf das Fleisch ruhig ein wenig fettiger sein. Ist es zu mager, wird das Grillgut auf dem Feuer leicht trocken. Hier gibt's Tipps für Grillfans.

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