Bremer Tischgespräch Ehrliche Küche mit zu vielen Schnörkeln

Offene Küche, hausgemachte Pasta und die vielleicht dünnste Pizza der Stadt: seit fast fünf Jahren bietet dasRestaurant „La Prima Casa“ italienische Küche. Manchmal fehlt ihr jedoch der Feinschliff.

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Bremer Tischgespräch Ein explosives Geschmackserlebnis

Seit das syrische Restaurant Albeek die Karte verändert hat, kommen die Gäste sogar aus Dänemark und Holland. Das liegt auch an den Speisen, vor allem aber am neuen Manager: denn der ist Influencer.

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Rezept der Woche Cannelloni mit püriertem Ofengemüse und frischem Estragon

Estragon ist in hiesigen Gefilden eher unbekannt. Warum das Kraut dem Rezept von Manfred Zimmer den besonderen Geschmack verleiht, verrät der Food-Blogger im Rezept der Woche.

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Rezept der Woche Blitzschnelle Pizza mit Serranoschinken, Mozzarella und Basilikum

Auch wenn es schnell gehen soll, muss der Griff nicht immer gleich zur Tiefkühlpizza gehen. Das Rezept von Bloggerin Tanja Salkowski ermöglicht es durch den Einsatz von Tortillawraps einiges an Zeit zu sparen.

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Bremer Tischgespräch Ideal für ein schnelles Mittagessen

Das Jackie Su ist eine urbane Street Kitchen im Herzen der Innenstadt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder für eine Pause beim Einkaufsbummel.

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Bremer Tischgespräch Wo das Essen die Begleitung zum Trinken ist

Sitze mit Rückenlehnen, eine Terrasse und veganer Knipp - das Schüttinger hat die Einverleibung des Friesenhofs zum Anlass genommen, sich einen modernen Anstrich zu verpassen.

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Rezept der Woche Saltimbocca mit Serranoschinken, Röstgemüse und Drillingskartoffeln

Dass der italienische Kochverband „Federazione Italiana Cuochi“ 1962 entschied, wie echtes Saltimbocca zubereitet wird, ist Konrad Albrecht egal. Sein Saltimbocca ist nicht hauchdünn. Es ist ein reelles Steak.

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Bremer Tischgespräch Ein Gefühl von Vietnam in Bremen

Pho, Bao Burger oder Hot Pot: Im Ani House werden Klassiker der vietnamesischen Küche zelebriert. Wer herkommt, den erwarten exotische Speisen jenseits von Bratreis.

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Rezept der Woche Obsttorte mit Stachelbeeren und Baiser

Natürlich kann man für diese Torte auch frische Stachelbeeren verwenden. Aber: Mit Früchten aus dem Glas geht es schneller. Der Saft aus dem Glas wird mit Zucker und Vanillepudding-­Pulver aufgekocht.

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Rezept der Woche Salat mit Garnele und Büffelmozzarella

Gute Mischung: Das Besondere an diesem leichten Sommersalat ist die Kombination aus cremigem Mozzarella, saftigen Riesengarnelen, würzigen Kresseblättern und einer Vinaigrette aus Balsamicoessig und Dijonsenf.

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Bremer Tischgespräch Eine Holzbude als Geheimtipp

Der Golden Grill ist unter Radfahrern und Wanderern ein Geheimtipp. Völlig zu Recht, denn dort gibt es nicht nur sehr gute Currywurst, sondern auch feine Kreationen.

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Bremer Tischgespräch Französisches Idyll im Herzen des Schnoors

Das Katzen-Café ist ein Urgestein des Schnoor-Viertels, das seit Jahrzehnten für die französisch inspirierte Küche geschätzt wird. Kulinarisch gibt es aber auch noch weitere Facetten.

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Rezept der Woche Rosa gebratenes Entenbrustfilet mit Rote-Bete-Creme und Pfifferlingen

Kaum geht die Spargelzeit vorbei, beginnt die Saison der Pfifferlinge. Unser Rezept der Woche kombiniert die kleinen Pilze mit gebratener Entenbrust und regionalem Gemüse.

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Rezept der Woche Alles in einer Rolle: Wraps mit neuem Matjes und Mango

Auch in Bremen und umzu beginnt die die Matjessaison. Wer die Fischdelikatesse aber nicht einfach pur oder ganz klassisch nach Hausfrauenart verspeisen möchte, sollte unser Rezept der Woche ausprobieren.

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Strandlokal Lankenauer Höft Idealer Ort zum Entspannen

Das Lankenauer Höft lockt mit einmaliger Strand-Location und tollem Hafenambiente. Kulinarisch findet man hier hausgemachtes Eis und Speisen.

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Rezept der Woche Schaumiges Omelette mit Blitz-Hollandaise

Omelette ist schnell gemacht, doch bei unserem Rezept gibt es eine Besonderheit: Durch die Beigabe von Eischnee ist es so schaumig-fluffig. Dazu gibt es glasierte Möhren und Kartoffelspieße.

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