Tischgespräch

Ein guter Ruf, der sich bestätigt

Service, Ambiente und Essen haben hier schon meine Vorgänger überzeugt. Und auch ich verlasse das Medio mit dem Gefühl, dass man es sich hier rundherum gut gehen lassen kann.
25.08.2021, 19:00
Lesedauer: 3 Min
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Ein guter Ruf, der sich bestätigt
Von Temi Tesfay
Ein guter Ruf, der sich bestätigt

Koch Martin Säuberlich (links) und Inhaber Holger Schmidt beim Tischgespräch im Restaurant Medio.

Christina Kuhaupt

Den Gründungsteil hat er abgehakt. Den Part, wie Mitinhaber und Chefkoch Martin Säuberlich an Bord kam, ebenso. Und auch die Kuriosität, warum das Medio im siebten Jahr seines Bestehens vom beschaulichen Syke in die Bremer City zog, hat er schon beschrieben. Nun ist Holger Schmidt beim Höhepunkt seiner Geschichte angelangt: dem Dezembertag im Jahr 2009, an dem sein Lokal über Nacht zu einem gefeierten Gastrostern wurde. Beziehungsweise dem Tag, an dem im WESER KURIER Heinz Holtgrefes Restaurantkritik über das Medio erschien. 

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