Rezept der Woche Jalea Mixta – Meeresfrüchte mit Maniokwurzel und Salsa Criolla

Dieses Rezept stammt aus dem Norden von Peru. Jalea Mixta heißt es und besteht aus frittiertem Fisch, Tintenfisch, Muscheln Garnelen und anderen Meeres­früchten. Dazu reichen die Peruaner Salsa Criolla
14.04.2022, 00:00
Lesedauer: 2 Min
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Jalea Mixta – Meeresfrüchte mit Maniokwurzel und Salsa Criolla
Von Catrin Frerichs

Salsa Criolla ist eigentlich keine Soße, sondern ein leicht pikanter kreolischer Salat mit Zwiebeln und Tomaten, Öl, Knoblauch, Koriander und Gewürzen. Übrigens: Diese Salsa passt nicht nur perfekt zur Jalea Mixta, sondern auch perfekt gegrilltem Fisch.

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