"Ständige Vertretung"

Ein Stück Rheinland in der Böttcherstraße

Das Erfolgskonzept der Ständigen Vertretung: rheinische Küche in Verbindung mit der lokalen. So findet man am Bremer Standort neben Kölsch, Blutwurst und Sauerbraten auch Knipp sowie hervorragendes Labskaus.
15.09.2021, 16:19
Lesedauer: 3 Min
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Ein Stück Rheinland in der Böttcherstraße
Von Temi Tesfay
Ein Stück Rheinland in der Böttcherstraße

Majda Baum-Bouhsina und Peter Sylvester servieren in der Ständigen Vertretung natürlich auch original rheinischen Sauerbraten.

Frank Thomas Koch

Maria Majda Baum-Bouhsina möchte gerade mit mir anstoßen, als ihr etwas auffällt. „Bei Kölsch stößt man unten an“, korrigiert mich die Geschäftsführerin der Ständigen Vertretung Bremen. „Sie kommt zwar aus Fes in Marokko, aber im Herzen ist sie eine Rheinländerin“, kommentiert Peter Sylvester vergnügt. Er sollte es wissen. Schließlich ist der 60-Jährige nicht nur selbst Rheinländer, sondern auch seit mehr als 20 Jahren mit ihr zusammen. 

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