Gesundheit Lebensmittel aus Dosen in andere Gefäße umfüllen

Bonn (dpa/tmn) - Metallisches Zinn kann bei empfindlichen Menschen zu Beschwerden in Magen und Darm führen. In den Körper kann der Stoff durch Lebensmittel kommen, die in un- oder teilbeschichteten Konservendosen verpackt waren.
22.09.2010, 17:20
Lesedauer: 1 Min
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Bonn (dpa/tmn) - Metallisches Zinn kann bei empfindlichen Menschen zu Beschwerden in Magen und Darm führen. In den Körper kann der Stoff durch Lebensmittel kommen, die in un- oder teilbeschichteten Konservendosen verpackt waren.

Verbraucher können aber nicht von außen sehen, um welche Art Dose es sich handelt. Daher rät der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn, im Zweifel alles, was nicht gleich in der Küche verwendet wird, aus Dosen in geeignete Gefäße aus Glas oder Porzellan umzufüllen. Besonders bei sauren Lebensmitteln wie Obst oder Tomaten - aber auch bei Pilzen, deren Aufgussflüssigkeit Zitronensäure enthält - kann Zinn aus dem Dosenmaterial gelöst werden und ins Lebensmittel übergehen, erklären die Experten.

Lebensmittelhersteller in Deutschland versuchen das zu verhindern, indem sie Dosen verwenden, die ganz oder teilweise eine zusätzliche Kunststoffbeschichtung haben. Eine Untersuchung von 185 Dosenkonserven durch das Chemische Veterinär- und Untersuchungsamt Stuttgart (CVUA) hatte dem aid zufolge aber ergeben, dass 6 Proben überhöhte Zinngehalte aufwiesen.

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