Bremer Tischgespräch mit Temi Tesfay

Authentische sizilianische Küche

Das „La Calma e il Gusto“ ist ein typischer Italiener für die Nachbarschaft. Hier finden sich allerlei Pizza- und Pasta-Kreationen, doch die sizilianischen Spezialitäten sind der Geheimtipp.
02.06.2021, 12:49
Lesedauer: 3 Min
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Authentische sizilianische Küche
Von Temi Tesfay
Authentische sizilianische Küche

Freundlich, aufmerksam und meistens gut gelaunt: Angelo Centamore (rechts), Geschäftsführer des "La Calma e il Gusto".

Karsten Klama

Kulinarisch habe ich im „La Calma e il Gusto“ alles erlebt. Von solider Pizza über langweilige Vongole bis hin zu fantastischer Calamari – die Besuche im Hulsberger Restaurant, das dem ein oder anderen vielleicht noch unter dem früheren Namen „La Calma“ bekannt sein dürfte, waren immer ein Überraschungspaket. Das Einzige, was stets zuverlässig alle Erwartungen erfüllte, war der Service. Und hier vor allem: Angelo Centamore. Seit nunmehr vier Jahren ist der gebürtige Mannheimer Geschäftsführer des Lokals und wird von Gästen dafür geschätzt, freundlich, aufmerksam und immer für einen Witz zu haben zu sein. Auch heute – das gute Wetter lädt zum Sitzen auf der Terrasse ein – ist der Sohn sizilianischer Gastarbeiter wieder zu vielen Scherzen aufgelegt. Sobald es aber ums Essen geht, wechselt die 51-jährige Frohnatur augenblicklich ins Ernste.

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