Köln/Bonn (dpa/tmn) - In der Gastronomie bleiben besonders viele Lehrstellen unbesetzt. Darauf weist das Institut der deutschen Wirtschaft in Köln hin und beruft sich auf Daten des Bundesinstituts für Berufsbildung in Bonn.
Ende September 2009 waren demnach 3460 betriebliche Ausbildungsplätze für angehende Fachleute in der Systemgastronomie gemeldet - davon war etwa jede siebte Stelle (15,1 Prozent) frei geblieben. Das war der höchste Anteil an unbesetzten Lehrstellen unter den Berufen mit mindestens 500 angebotenen Ausbildungsplätzen.
Ähnlich sieht es bei Lehrstellen für Restaurantfachleute aus: Hier wurde für 13,8 Prozent der 6834 gemeldeten Ausbildungsplätze kein passender Bewerber gefunden. Viele Stellen bleiben auch in der Lebensmittelbranche frei - bei Fachverkäufern im Lebensmittelhandwerk konnten 11,6 Prozent der Plätze nicht vermittelt werden. Und bei Fleischern lag die Quote bei 9,8 Prozent.
