Lecker essen am Gardasee Die feine Art zu leben

Am Gardasee setzen Gastronomen und Winzer zunehmend auf regionale Produkte aus Bioanbau - selbst beim Pastateig.
08.01.2022, 05:00
Lesedauer: 5 Min
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Von Heiner Brock

Luca Brangian ist der heimliche König von Garda. Ohne ihn läuft in der kleinen Stadt am Ostufer des Gardasees fast nichts, wenn es in der Gastronomie um neue Projekte geht. Der freundliche Mann mit der scheinbar unerschöpflichen Energie sprudelt nur so über vor Elan. „Unter der Rooca di Garda habe ich einen alten Felsenkeller zu einer Eventlocation ausbauen lassen“, erzählt er. „Im Al Canevino lagern wir Salami, Speck, Käse, Sardinen, Olivenöl und Wein. Lebensmittel mit einem besonderen, ursprünglichen Geschmack – alles in Bioqualität hergestellt. Hier feiern wir gern mit der Familie und Freunden oder vermieten den Keller für Firmenevents und Geburtstage.“ Auch einen Bauernmarkt für kleine landwirtschaftliche Betriebe aus der Region möchte der umtriebige Gastronom ins Leben rufen, „damit Touristen und Einheimische ihre Lebensmittel direkt bei den vielen Bauern und Winzern aus der Umgebung einkaufen können.”

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