Unterwegs auf dem Rotweinwanderweg

Warum Rotwein und Landbrot nicht passen

Brot und Wein ist doch eine ideale Kombination, oder etwa nicht? Ein Brot-Sommelier in Churfranken, südlich von Frankfurt, verrät die besten Kombinationen.
03.07.2021, 05:00
Lesedauer: 4 Min
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Von Brigitte Bonder

Auf dem großen Holztisch liegen zwei riesige Laibe und erfüllen den Raum mit einem Duft nach frisch gebackenem Brot. Mit seiner mehligen Oberfläche und den kastanienfarbenen Krustenrissen bietet das fränkische Landbrot ein schönes Farbspiel, daneben leuchtet die Südtiroler Bio Sun mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Brot-Sommelier Volker Mayer öffnet eine Flasche Bacchus und gießt ein Schlückchen Weißwein in die bereitstehenden Gläser.

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