Zeitung | Lokalteil wählen
  • Abo
  • Anzeigen
  • E-Paper
  • Start
    • Abo
    • E-Paper
    • Aboservice
    • nordbuzz
    • Archiv
    • Pott un Pann
    • Märkte
    • Jobs
    • Immobilien
    • Trauer
    • Leserreisen
    • Shop
    • Tickets
    • Termine
    • Kinderzeitung
  • Bremen
    • Stadt
    • Wirtschaft
    • Kultur
    • Bremen-Nord
    • Stadtteile
    • Fotos Bremen
    • WESER-Strand
    • ZiSch
    • Fahrrad
    • Geschäftswelt
    • Mittagstisch
      • Anzeige
  • Region
    • Achimer Kurier
    • Delmenhorster Kurier
    • Die Norddeutsche
    • Osterholzer Kreisblatt
    • Regionale Rundschau
      • Mittagstisch Diepholz
    • Syker Kurier
    • Verdener Nachrichten
    • Wümme-Zeitung
  • Werder
    • Bundesliga-Tabelle
    • Profis
    • Mehr Werder
    • Werder Fotos
    • Tippspiel
    • Live-Ticker
  • Sport
    • Bremer Sport
      • Sixdays Bremen 2016
      • Sixdays2017
      • SWB-Marathon
      • SWB-Marathon 2016
      • Bremen Sport Fotos
      • Amateur-Hallenturnier
    • Sport in der Region
    • Tabellen
    • Fußball
    • Sportbuzzer
    • Formel 1
    • Handball
    • Eishockey
    • Basketball
    • Mehr Sport
  • Deutschland & Welt
    • Politik
    • Wirtschaft
    • Kultur
    • Vermischtes
  • Themenwelt
    • Auto & Mobilität
    • Reisen & Tourismus
      • Reisen & Tourismus Fotos
    • Lifestyle & Genuss
      • Lifestyle & Genuss Fotos
    • Gesundheit & Sport
      • Gesundheit & Sport Fotos
    • Technik & Multimedia
      • Technik & Multimedia Fotos
    • Freizeit & Kultur
      • Freizeit & Kultur Fotos
    • Multimedia-Reportagen
    • mehr
    • Sonderveröffentlichung
  • Verlag
    • Abonnement
    • Aboservice
    • AboCard
    • E-Paper
    • WESER-KURIER Plus
    • Anzeigenmarkt
    • Geschäftskunden
    • Shop
    • Tickets
    • Termine
    • Hotelgutscheine
    • Leserreisen
  • Spiel & Spaß
    • Top Hoppel 2018
      • Formular zum Hochladen der Bilder
    • Frühling 2018
    • Tippspiel
    • Spiele
    • Sudoku
    • Quiz
    • Kino
  • Start
  • Bremen
  • Region
  • Werder
  • Sport
  • Deutschland & Welt
  • Themenwelt
  • Verlag
  • Spiel & Spaß
  • Start
    • Abo
    • E-Paper
    • Aboservice
    • nordbuzz
    • Archiv
    • Pott un Pann
    • Märkte
    • Jobs
    • Immobilien
    • Trauer
    • Leserreisen
    • Shop
    • Tickets
    • Termine
    • Kinderzeitung
  • Bremen
    • Stadt
    • Wirtschaft
    • Kultur
    • Bremen-Nord
    • Stadtteile
    • Fotos Bremen
    • WESER-Strand
    • ZiSch
    • Fahrrad
    • Geschäftswelt
    • Mittagstisch
  • Region
    • Achimer Kurier
    • Delmenhorster Kurier
    • Die Norddeutsche
    • Osterholzer Kreisblatt
    • Regionale Rundschau
    • Syker Kurier
    • Verdener Nachrichten
    • Wümme-Zeitung
  • Werder
    • Bundesliga-Tabelle
    • Profis
    • Mehr Werder
    • Werder Fotos
    • Tippspiel
    • Live-Ticker
  • Sport
    • Bremer Sport
    • Sport in der Region
    • Tabellen
    • Fußball
    • Sportbuzzer
    • Formel 1
    • Handball
    • Eishockey
    • Basketball
    • Mehr Sport
  • Deutschland & Welt
    • Politik
    • Wirtschaft
    • Kultur
    • Vermischtes
  • Themenwelt
    • Auto & Mobilität
    • Reisen & Tourismus
    • Lifestyle & Genuss
    • Gesundheit & Sport
    • Technik & Multimedia
    • Freizeit & Kultur
    • Multimedia-Reportagen
    • mehr
    • Sonderveröffentlichung
  • Verlag
    • Abonnement
    • Aboservice
    • AboCard
    • E-Paper
    • WESER-KURIER Plus
    • Anzeigenmarkt
    • Geschäftskunden
    • Shop
    • Tickets
    • Termine
    • Hotelgutscheine
    • Leserreisen
  • Spiel & Spaß
    • Top Hoppel 2018
    • Frühling 2018
    • Tippspiel
    • Spiele
    • Sudoku
    • Quiz
    • Kino
Topslider
Ihre Werbung hier? »
  • » Startseite
  • » Region
  • » Achimer Kurier
  • » Die vegane Extrawurst
RSS-Feed
Wetter: Regenschauer, 12 bis 24 °C
Serie "Fleischloser Genuss"
Der Artikel wurde zur Merkliste hinzugefügt.
Die Merkliste finden Sie oben links auf der Seite.

Die vegane Extrawurst

Julien Sauer 05.04.20180 Kommentare

Die Restaurants im Landkreis Verden haben sich auf Veganer und Vegetarier bereits eingestellt oder sie können den Wünschen kurzfristig nachkommen, wenn sie gefragt werden.

  • Das Bodega habe "in der regulären Karte viele vegetarische Gerichte, in jeder Rubrik", sagt Betriebsleiter Turan Tavan.
    Das Bodega habe "in der regulären Karte viele vegetarische Gerichte, in jeder Rubrik", sagt Betriebsleiter Turan Tavan. (FOCKE STRANGMANN)

    Der Trend der vegetarischen und veganen Ernährungsweise zieht sich mittlerweile durch alle Kreise. Egal ob beim Essengehen mit der Familie, der Partnerin oder dem Partner, oder bei einem Business-Meeting, auch in der etwas gehobeneren Küche genießen Menschen zunehmend Gaumenfreuden ohne Tier. Auf den Karten vieler Restaurants dominieren allerdings Fleisch und Fisch. Wie sieht es damit im Landkreis Verden aus? Sind die Lokale inzwischen vorbereitet auf die neueren Ernährungstrends oder müssen sich hiesige Vegetarier und Veganer noch immer mit spartanischer Auswahl zufriedengeben?

    Beim Liekedeeler, dem einzigen zertifizierten Bio-Restaurant im Landkreis Verden, war das noch nie der Fall. "Wir sind schon immer ein Restaurant gewesen, das zur Hälfte vegetarische Kost anbietet", sagt die Chefin Birgit Breuers. Veganes Essen sei zwar weniger vertreten als die rein fleischfreien Varianten, aber auch kein Problem für "das etwas andere Lokal", wie es auf der Internetseite heißt. "Für viele Köche heißt vegetarisch immer noch das Weglassen von Fleisch. Wir dagegen sind auch kreativ mit Gemüse und Co.." Die tierfreien Gerichte seien natürlich auch entsprechend gefragt, und beim Liekedeeler in Verden auch nicht erst seit gestern erhältlich. "Vegetarisch läuft schon immer gut, und auch vegan mittlerweile. Das ist ja auch eine Essensart der Zukunft", weiß die Köchin. Auch bei Sonderwünschen könnten sich Freunde der bewussten Ernährung immer an Birgit Breuers und ihr Team wenden. "Natürlich kann ich auch immer auf Nachfrage etwas veganisieren oder glutenfrei machen, da sind wir flexibel."

    "Da hat der ein Theater gemacht"

    Weniger breit aufgestellt aber genauso flexibel zeigt sich Arturo Gultieri vom Da Vito. "Auf Wunsch können wir da etwas machen, aber wir haben nichts besonderes Veganes im Angebot." Er wünscht sich auch, dass die Kunden bei Ablehnungen, Unverträglichkeiten und Sonderwünschen auf ihn oder seine Kollegen zugehen. "Nicht jeder weiß zum Beispiel genau, was vegan ist, da müssen die Leute genau nachfragen." Kommunikation sei das Stichwort. Sei die nicht vorhanden, dann könne es schon einmal zu Missverständnissen und Komplikationen kommen. "Ich hatte da einmal eine Geschichte mit einem Veganer, da kannte ich das Ganze noch gar nicht", erinnert sich der Gastronom. Dabei habe ein unwissentlich hinzugefügtes Milchprodukt für Ärger gesorgt. "Das war ein bisschen Sahne in der Vorspeise, und da hat der ein Theater gemacht." Für Änderungen in der Speisekarte werde rein pflanzliche Kost nicht oft genug nachgefragt. "Da müssten mindestens zehn Leute am Tag kommen, damit sich das lohnt", sagt Gultieri.

    Veganer sollten demnach nachfragen, wenn sie sich ein größeres Angebot wünschen. Dass das was bringt, bestätigt auch Laura Disput, Servicekraft in der Alten Feuerwache in Achim. "Letztens erst hatten wir am Wochenende eine Gruppe veganer Kohlfahrer hier", verrät sie, "die haben angerufen und gefragt, ob es da die Möglichkeit gäbe." Natürlich sei das kein Problem gewesen, auch ohne vorhergehenden Anruf sei das Restaurant im Herzen Achims auf Sonderwünsche eingestellt. "Wenn wir die nötigen Zutaten da haben, dann können wir das auch machen. Ohne Anmeldung." Insgesamt komme die Nachfrage nach veganen Extrawürsten zur Zeit aber nur ein paar Mal im Monat auf. "Vegetarische Gerichte haben wir eigentlich immer auf der Karte", erzählt Laura Disput. Dazu zählen bei der Alten Feuerwache Salate, Suppen, Kleinigkeiten vorweg und auch Hauptgerichte. "Die Auswahl ist tatsächlich auch saisonbedingt, momentan gibt es zum Beispiel Wirsing."

    Da Chilischoten eine Pflanze sind, sollte man als Vegetarier oder Veganer doch auch im Bodega in Verden fündig werden, oder? "Wir haben in der regulären Karte viele vegetarische Gerichte, in jeder Rubrik", sagt Betriebsleiter Turan Tavan. Mindestens eines finde man zum Beispiel etwa bei den Burritos, Enchiladas, oder Kartoffelgerichten. "Das ist auch immer gut und auffällig gekennzeichnet." Auch bei der Mittagskarte würde man immer viel Wert auf vegetarische, allerdings nur vereinzelt auf vegane Optionen legen. "Das wird auch sehr gerne angenommen."

    Auf die Wünsche der Gäste würde man im Bodega auch individuell eingehen. "Im Rahmen unserer Möglichkeiten machen wir das, aber natürlich können wir nicht immer innerhalb von Minuten ein Fünf-Sterne-Menü improvisieren." Die Nachfrage für tierfreie Speisen sei aber gestiegen, hat Tavan gemerkt. "Wir haben eine neue Karte geplant, da werden wir das Augenmerk auch darauf legen." Kommen soll das breitere Angebot im Sommer.

    Nach dieser stichprobenartigen Umfrage lässt sich festhalten: Egal ob vegetarisch, vegan oder mit sonstigen Vorlieben behaftet – wer einen Restaurantbesuch plant, bekommt dort entsprechende Speisen. Im Zweifelsfall: Wünsche äußern und gegebenenfalls auch vorher telefonisch nachfragen.

    Weitere Artikel aus diesem Ressort
    • True Collins im Kasch: Hommage an einen großen Showman
    • Frühlingskonzert im Rathaus: Stimmgewaltige Frühlingsboten
    • Auftritt der Zollhausboys: Eine Achterbahnfahrt der Gefühle
    • Viele Geschäfte vor dem Aus: Düstere Prognose für die Achimer Innenstadt
    • Einkaufen in Blender: Neuer Nahversorger richtet sich ein

    Bisher 0 Kommentare Eigenen Kommentar schreiben »
    Bitte loggen Sie sich ein, um eigene Kommentare zu verfassen.
    Noch nicht registriert? Jetzt kostenlos registrieren »
    Diskutieren Sie über diesen Artikel
    Bitte folgen Sie unseren Community-Regeln »
    Abschicken
    Mein Achim
    Ihr Portal für Achim
    • : Kai Purschke
      Kai Purschke
      E-Mail schreiben » Alle Artikel lesen »

    Herzlich willkommen in Ihrem Portal für Achim und den Landkreis Verden. In diesem Portal informieren wir Sie über wichtige Nachrichten und Veranstaltungen aus Ihrer Region.

    Serie "Aufgetischt"

    Immer sonnabends möchten wir Sie unter dem Motto "Aufgetischt" auf eine kulinarische Entdeckungsreise in unsere Region mitnehmen. An dieser Stelle haben wir alle Restaurant-Besuche gesammelt.

     

    1) Gasthaus Holschenböhl (Emtinghausen)

    2) Ristorante Italia (Bruchhausen-Vilsen)

    3) Gasthaus Leinenweber (Bruchh.-Vilsen)

    4) Bistro "Filou" (Asendorf)

    5) Gasthaus Esszimmer (Bruchh.-Vilsen)

    6) Die Kastanie (Martfeld-Hollen)

    7) Alghe Mia (Bruchh.-Vilsen)

    8) To'n Poggenkrog (Bruchh.-Vilsen)

    9) Brasserie Horstmann (Bruchh.-Vilsen)

    10) Forsthaus Heiligenberg (Bruchh.-Vilsen)

    11) Restaurant Akropolis (Bruchh.-Vilsen)

    12) Break Out (Asendorf)

    13) Adriatic Grill und Fisch (Achim) 

    14) China-Restaurant Asia (Verden)

    15) Ristorante Da Vito (Achim)

    16) Restaurant Kreta (Achim)

    17) Ristorante Davide (Verden)

    18) Bellini (Achim)

    19) Pades Restaurant (Verden)

    20) Bootshaus (Achim)

    21) La Piazza (Verden)

    22) Wachtelkönig (Achim)

    23) Gasthof Berkelmann (Fischerhude)

    Meistgelesene Artikel
    • Gelesen
    Viele Geschäfte vor dem Aus
    Düstere Prognose für die Achimer ...
    Einkaufen in Blender
    Neuer Nahversorger richtet sich ein
    Geschäfts-Bericht
    Fitness auf der vibrierenden Platte
    Ueser Kreuzung
    Das Land bezahlt den Umbau
    Viele Fälle in Achim und Oyten
    Erneut Anrufe von falschem Polizisten
    Ihr Wetter in Bremen
    Temperatur: 24 °C / 12 °C
    Vormittag:
    /__wetterkontor/images/wr/50/Regenschauer.png
    Nachmittag:
    /__wetterkontor/images/wr/50/Gewitter.png
      Regenwahrscheinlichkeit: 70 %
    Die Sportmeldungen aus der Region
    Veranstaltung für Ihre Region
    Sonderthemen aus der Region
    Sonderthemen aus der Region
    Sporttabellen & Ergebnisse
    Sporttabellen & Ergebnisse

    Welcher Verein wann in Bremen oder der Region spielt und wie die Begegnung ausgegangen ist, erfahren Sie in unserem Tabellenbereich. Auch die Ergebnisse der Spiele der höheren Ligen finden Sie dort.

    Zu den Tabellen »
    Traueranzeigen
    Jobs in Bremen
    WESER-KURIER Kundenservice
    WESER-KURIER Plus:
    Startseite » E-Paper » Archiv » Apps »

    WESER-KURIER als Tageszeitung:
    Abo & Service » AboCard » Hörzeitung » Historische Zeitung »
    Leserkommentare

    Es droht ein schlaffes Ende

    1009Werder am 22.04.2018 19:44
    Was für schöne Noten für Werderspieler mit einer grottenschlechten Leistung. Und wenn der
    Vertrag erstmal verlängert ist, kann ich mein Geld ...

    Reaktionen auf den Bamf-Skandal in Bremen

    MichaelMoore am 22.04.2018 19:43
    Natürlich ist diese Geschichte mal wieder Wasser auf den Mühlen der Chaoten. Das hätte sich die ehemalige Leiterin der Außenstelle in Bremen auch ...
    : Wie gut kennen Sie Niedersachsen? Wie gut kennen Sie Niedersachsen?
    : Wie gut kennen Sie den Eisbären? Wie gut kennen Sie den Eisbären?
    : Was Sie für den Jagdschein wissen müssen Was Sie für den Jagdschein wissen müssen
    : Wie gut kennen Sie Baumblätter? Wie gut kennen Sie Baumblätter?
    • Start
    • Bremen
    • Region
    • Werder
    • Sport
    • Deutschland & Welt
    • Themenwelt
    • Verlag
    • Spiel & Spaß
    • Start
      • Abo
      • E-Paper
      • Aboservice
      • nordbuzz
      • Archiv
      • Pott un Pann
      • Märkte
      • Jobs
      • Immobilien
      • Trauer
      • Leserreisen
      • Shop
      • Tickets
      • Termine
      • Kinderzeitung
    • Bremen
      • Stadt
      • Wirtschaft
      • Kultur
      • Bremen-Nord
      • Stadtteile
      • Fotos Bremen
      • WESER-Strand
      • ZiSch
      • Fahrrad
      • Geschäftswelt
      • Mittagstisch
    • Region
      • Achimer Kurier
      • Delmenhorster Kurier
      • Die Norddeutsche
      • Osterholzer Kreisblatt
      • Regionale Rundschau
      • Syker Kurier
      • Verdener Nachrichten
      • Wümme-Zeitung
    • Werder
      • Bundesliga-Tabelle
      • Profis
      • Mehr Werder
      • Werder Fotos
      • Tippspiel
      • Live-Ticker
    • Sport
      • Bremer Sport
      • Sport in der Region
      • Tabellen
      • Fußball
      • Sportbuzzer
      • Formel 1
      • Handball
      • Eishockey
      • Basketball
      • Mehr Sport
    • Deutschland & Welt
      • Politik
      • Wirtschaft
      • Kultur
      • Vermischtes
    • Themenwelt
      • Auto & Mobilität
      • Reisen & Tourismus
      • Lifestyle & Genuss
      • Gesundheit & Sport
      • Technik & Multimedia
      • Freizeit & Kultur
      • Multimedia-Reportagen
      • mehr
      • Sonderveröffentlichung
    • Verlag
      • Abonnement
      • Aboservice
      • AboCard
      • E-Paper
      • WESER-KURIER Plus
      • Anzeigenmarkt
      • Geschäftskunden
      • Shop
      • Tickets
      • Termine
      • Hotelgutscheine
      • Leserreisen
    • Spiel & Spaß
      • Top Hoppel 2018
      • Frühling 2018
      • Tippspiel
      • Spiele
      • Sudoku
      • Quiz
      • Kino
    • Region
    • Achimer Kurier »
    • Delmenhorster Kurier »
    • Die Norddeutsche »
    • Osterholzer Kreisblatt »
    • Regionale Rundschau »
    • Syker Kurier »
    • Verdener Nachrichten »
    • Wümme-Zeitung »
    • Bremen
    • Stadt »
    • Wirtschaft »
    • Kultur »
    • Bremen-Nord »
    • Stadtteile »
    • Fotos Bremen »
    • WESER-Strand »
    • ZiSch »
    • Fahrrad »
    • Geschäftswelt »
    • Mittagstisch »
    • Werder
    • Bundesliga-Tabelle »
    • Profis »
    • Mehr Werder »
    • Werder Fotos »
    • Tippspiel »
    • Live-Ticker »
    • Sport
    • Bremer Sport »
    • Sport in der Region »
    • Tabellen »
    • Fußball »
    • Sportbuzzer »
    • Formel 1 »
    • Handball »
    • Eishockey »
    • Basketball »
    • Mehr Sport »
    • Deutschland & Welt
    • Politik »
    • Wirtschaft »
    • Kultur »
    • Vermischtes »
    • Themenwelt
    • Auto & Mobilität »
    • Reisen & Tourismus »
    • Lifestyle & Genuss »
    • Gesundheit & Sport »
    • Technik & Multimedia »
    • Freizeit & Kultur »
    • Multimedia-Reportagen »
    • mehr »
    • Sonderveröffentlichung »
    • Verlag
    • Abonnement »
    • Aboservice »
    • AboCard »
    • E-Paper »
    • WESER-KURIER Plus »
    • Anzeigenmarkt »
    • Geschäftskunden »
    • Shop »
    • Tickets »
    • Termine »
    • Hotelgutscheine »
    • Leserreisen »
    • Spiel & Spaß
    • Top Hoppel 2018 »
    • Frühling 2018 »
    • Tippspiel »
    • Spiele »
    • Sudoku »
    • Quiz »
    • Kino »
    Abo Mediadaten Anzeigen Kontakt Karriere Datenschutz Widerruf AGB Impressum
    © WESER-KURIER digital