Mike Vogel

Dick & Dünn: Stadtmusikanten-Menü, Teil 1: 
Matjes-Melonen-Tatar mit Wodka-Creme, Parmesanchip und Wildkräutern
Dick & Dünn
Stadtmusikanten-Menü, Teil 1: Matjes-Melonen-Tatar mit Wodka-Creme, Parmesanchip und Wildkräutern

Die Stadtmusikanten bitten zu Tisch: Als Vorspeise serviert Chefkoch Mike Vogel vom Bremer Ratskeller Matjes mit Melone und Kräutern vom Wegesrand. Tradition verpflichtet!

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Das Porträt: Mike Vogel: Chefkoch im Ratskeller
Das Porträt: Mike Vogel
Chefkoch im Ratskeller

Der Nordbremer Mike Vogel ist seit sechs Monaten Küchenchef im Bremer Ratskeller. Zuvor betrieb er das Lokal „Gläserne Werft“ an der Maritimen Meile, das seither geschlossen ist.

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Bremer Rathaus: Neuer Koch im Ratskeller
Bremer Rathaus
Neuer Koch im Ratskeller

Mike Vogel zeichnet nun verantwortlich für alles, was in den Pfannen und Töpfen sowie auf den Tellern des traditionsreichen Restaurants landet. Woher er kommt und was er zuvor gemacht hat.

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