WESER-Strand

Rezept der Woche Gefüllte Auberginen mit Johannisbeeren, Feta und mediterranen Kräutern

Für Tobias Scheibe bedeutet das Grillen „unendlich viel Freiheit“, und zwar ganzjährig. Für dieses vegetarische Rezept nutzt er bei der Zubereitung die direkte und die indirekte Hitze seines Grills.

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Rezept der Woche Spargel mit gerösteter Zitrone, Frühkartoffeln und Mandelcreme

Endlich Spargelzeit: Die frischen Stangen gibt es auf dem Wochenmarkt oder beim Spargelhof. „Die Frühkartoffeln von dort gleich mitnehmen“, rät Koch Sebastian Oppermann. Die Salzzitronen legt er selbst ein.

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Das Weser-Strand-Porträt Mit Klängen gegen das Trauma

Eigentlich gibt Elena Novik Yoga- und Entspannungskurse. Doch zur Entspannung kommt sie selbst momentan kaum: Ihre Yogaschule in Huckelriede ist Anlaufpunkt für geflüchtete Frauen und Kinder aus der Ukraine.

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