Kaum eine andere Branche hat unter Corona so gelitten wie die Gastronomie: Erst wochenlange Lockdown und dann stark begrenzte Gästezahlen, dazu Maskenpflicht und Impfkontrollen – zwei Jahre Pandemie haben in Gaststätten, Restaurants und Hotels die Umsätze schrumpfen lassen. Und die Belegschaften auch: Viele Mitarbeiter sind abgesprungen, haben sich in Zeiten der Beschäftigungslosigkeit nach Alternativen umgesehen – und kehren nun nicht zurück.
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