Die Bäckerei Rolf möchte am Krögersweg in Borgfeld einen neuen Standort mit Café eröffnen. Das hat mit Andreas Rolf-Pissarczyk einer der beiden Geschäftsführer des Unternehmens unserer Redaktion bestätigt. Ein Mietvertrag werde gerade ausgearbeitet, mit dem Eigentümer des Hauses Nummer 7, Theo Bührmann, sei man sich im Grundsatz einig. "Wir sind auf einem guten Weg", sagt Rolf-Pissarczyk. Theo Bührmann, Chef der Bremer Bührmann-Gruppe, war am Mittwoch für eine Stellungnahme nicht erreichbar. Kommt der Vertrag zum Abschluss, könnte die neue Filiale in Borgfeld bereits im Mai eröffnen.
Geplant sei ein Bäckereifachgeschäft mit Café, in dem es Kaffee und Kuchen gebe, belegte Brötchen und Frühstück. Wie in den nächstgelegenen Filialen an der Hauptstraße in Lilienthal (Amtscafé) und im Bremer Stadtteil Horn (Café Kopernikus) soll das Borgfelder Café zusätzlich zu den Öffnungszeiten wochentags von 6 bis 18 Uhr auch an den Wochenenden von 7 bis 17 Uhr geöffnet sein. Die Ausstattung stellt sich Rolf-Pissarczyk so vor: "gemütlich mit örtlichem Flair und Außenterrasse". Die hatte Eigentümer Theo Bührmann vor knapp zwei Jahren bauen lassen, ehe das Sushi-Restaurant "Happi by Henssler" einzog. Das Lokal nach dem Konzept von Fernsehkoch Steffen Henssler und dessen Bruder Peter Henssler war im November nach gut acht Monaten geschlossen worden.
Auf der Suche nach Personal
Sushi dürfte es an diesem Ort künftig nicht mehr geben – bei der Angebotspalette der künftigen Bäckerei-Filiale wolle man sich an den bestehenden Standorten orientieren, sagt Geschäftsführer Andreas Rolf-Pissarczyk. "90 Prozent unserer Brötchen werden frisch vor Ort gebacken." Die Teiglinge liefere die zentrale Backstube in Ritterhude, dort hat der Familienbetrieb seinen Sitz. Nach Unternehmensangaben wurde die Bäckerei 1899 in Walle gegründet, inzwischen ist sie mit über 30 Filialen im Landkreis Osterholz und in der Stadt Bremen vertreten und wird in fünfter Generation von den Brüdern Michael und Andreas Rolf-Pissarczyk geleitet. "In diesem Jahr feiert die Bäckerei ihr 125-jähriges Bestehen", freut sich Andreas Rolf-Pissarczyk.
Für die geplante, neue Filiale in Bremen-Borgfeld sucht die Bäckerei-Gesellschaft jetzt zusätzliches Personal. "Wir brauchen insgesamt zehn bis zwölf Leute", sagt Rolf-Pissarczyk. Er sei zuversichtlich, in den kommenden zwei Monaten genügend Bäckereifachverkäuferinnen und -verkäufer zu finden.
