Tischgespräch im Yellow Bird Wo der Mensch im Mittelpunkt steht

Bevor wir uns trennen, will ich noch wissen, worum es Daniel Wenkel mit seinem Lokal eigentlich eher geht: guten Kaffee oder gutes Essen? Es dauert ein paar Augenblicke, bis er mit entschiedener Stimme die Antwort liefert: „Es geht um Menschen.“ Wer Wenkel genauso erlebt wie ich an diesem Nachmittag, der wüsste um die Aufrichtigkeit dieser Worte. Nur mit völliger Zurückhaltung und Hingabe zum Gast ist nämlich zu erklären, dass der Inhaber dieses Cafés während der drei Stunden unseres Gesprächs nicht ein einziges Mal auf die Idee gekommen ist, mir einen seiner ausgewählten Kaffees anzubieten.