Fleischalternative aus Bremen So schmeckt ein Steak aus dem 3D-Drucker

Es sieht aus wie Rindfleisch, schmeckt auch fast wie Rindfleisch – ist aber pflanzlich und kommt aus dem 3D-Drucker. Wir haben im Bremer Restaurant "The Ash" die gedruckte Fleischalternative probiert.

23.03.2023, 16:00 Uhr

Lesedauer: 3 Min

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Von Lucas Brüggemann

Karim Boubnan, Betriebsleiter der Bremer "The Ash"-Filiale, serviert seinen Gästen Steak aus dem 3D-Drucker.

Christina Kuhaupt

Außen knusprig-braun, innen saftig rosa – so liegt das Stück Fleisch perfekt gebraten auf dem Teller. Dazu ein Klecks Soße. Ein ganz normales Flanksteak, also ein Stück aus dem Bauch eines Rindes, könnte man meinen. Ist es aber nicht. Was im Restaurant "The Ash" am Weserpark auf den Teller kommt, ist kein Stück Fleisch im eigentlichen Sinne. Es handelt sich um eine pflanzliche und vegane Variante, erstellt im 3D-Drucker.

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