So mancher wäscht Pilze unter fließend Wasser ab – das ist aber nicht der optimale Weg, um sie von Schmutzpartikeln und Tannennadeln zu reinigen. Denn Lamellen und mehr noch Schwämme saugen sich dadurch mit Wasser voll. Besser ist es, Pilze mit Hilfe einer Pilzbürste oder eines Pinsels zu säubern. Für stark verschmutze und schwer zu reinigende Pilze wie Pfifferlinge hat Leserin Erika Längert noch einen besonderen Tipp parat. „Etwas Mehl in eine Tüte geben, Pilze dazu, gut schütteln“, schreibt sie in einer E-Mail an die Redaktion. Dann alles auf ein Geschirrtuch geben und so lange schütteln, bis das Mehl abrieselt und dabei Sand und Erdklümpchen bindet. Das restliche Mehl an den Pilzen mit einem Pinsel entfernen.
Küchenhilfe Pilze putzen
So mancher wäscht Pilze unter fließend Wasser ab – das ist aber nicht der optimale Weg, um sie von Schmutzpartikeln und Tannennadeln zu reinigen. Denn Lamellen und mehr noch Schwämme saugen sich dadurch mit Wasser voll.
12.02.2017, 00:00 Uhr
