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Eis essen wie der Kaiser von China

Eis ohne Zucker? Das gibt es nicht, habe ihm einmal ein erfahrener Eismacher gesagt, erzählt Timur Budak. Er hat es trotzdem versucht. Heute hat Budak die ersten 75.000 Becher seiner Marke 94 Icemen verkauft.
24.11.2019, 08:00
Lesedauer: 4 Min
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Eis essen wie der Kaiser von China
Von Marc Hagedorn
Eis essen wie der Kaiser von China

Welche Sorte darf's denn sein? Schokoladeneis mit Dattelstücken und gerösteten Stückchen der Kakaobohne? Oder vielleicht veganes Erdbeer-Granatapfelsorbet mit frischen Granatapfelkernen? Oder doch lieber Vanillecreme mit Kurkuma und gerösteten Cashewkernen? Timur Budak, Gründer von 94 Icemen, hat ein Lieblingseis: Es ist die Vanille-Kreation.

Christina Kuhaupt

Zu einem richtigen Fernsehabend im Hause Budak gehört ein Becher Eis. Timur Budak geht also los zum Edeka im Alten Postamt am Hauptbahnhof. Der Weg dorthin ist von seiner Wohnung aus nicht weit. Es ist fast schon ein Ritual: Budak stellt sich vor die Kühltruhe und lässt den Blick schweifen. Beim Eis von 94 Icemen bleibt sein Auge hängen. Worauf haben er und seine Frau diesmal Appetit? Schokoladeneis mit Dattelstücken und gerösteten Kakaobohnen? Vielleicht veganes Erdbeer-Granatapfelsorbet mit frischen Granatapfelkernen? Oder doch lieber Vanillecreme mit Kurkuma und gerösteten Cashewkernen? Vermutlich greift Budak zum Vanille-Becher – seinem Lieblingseis. Er geht zur Kasse und bezahlt 4,99 Euro. Nun ist alles vorbereitet für einen schönen Fernsehabend.

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