Gabelprobe Chalet im Landgut Horn: Wenn Trüffel die Kaasnudeln abrunden

Mich zieht es mal wieder in die Hotelgastronomie, dieses Mal ins Chalet. Das Restaurant ist das Aushängeschild des Landgut Horn, das seit dem vergangenen Jahr zur Atlantic-Gruppe gehört und derzeit durchrenoviert wird. Seit Ende November ist das Restaurant eröffnet und Küchenchef Daniel Otto, bis dato im Alto, hat sich mit seinem Team und der Speisekarte ganz der „D-A-CH“-Küche, als aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, verschrieben. So finden sich auf der Karte die Steirische Kürbiscremesuppe, wie auch Schweizer Käsefondue oder Weserzander.