Gabelprobe Antipasti und Fisch mit Blick auf die Weser

Es war ein Leser, der mir sagte, dass ich unbedingt mal das Restaurant Weserterrassen in Achim besuchen sollte, weil er dort so gern esse – besonders Fisch. „Ja, wir bekommen täglich unseren frischen Fisch“, sagt Marco Seferi, der seit fast elf Jahren hier der Chef ist. Er selbst sei es auch, der immer zum Einkaufen gehe. „Ich mag es frisch.“ Seit 30 Jahren, so sagt er, sei er in der Gastronomie, habe alle Posten kennengelernt, kann genauso gut kochen, wie servieren oder auch die Buchhaltung übernehmen.