Bremer Tischgespräch in der Fundabar Etwas milder als im Original

Funda Klein-Ellinghaus betreibt ein Cateringgeschäft in Findorff. Wir haben mit ihr ein mehrgängiges Menü mit kleinen Speisen probiert.
04.03.2021, 05:00
Lesedauer: 3 Min
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Etwas milder als im Original
Von Temi Tesfay

Mein Opa hat gesagt, wenn man in ?çli köfte beißt, muss das Fett runterlaufen", sagt Funda Klein-Ellinghaus. Sie nimmt sich eines jener mit Hackfleisch gefüllten Bulgurbällchen, träufelt etwas Zitronensaft darüber und es passiert: nichts. Sie erklärt, dass ihre ?çli köfte nicht frittiert, sondern gekocht werden.

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