In der Überseestadt So urteilen Bremer über die neue Sushi-Bar von Steffen Henssler

Wenn der TV-Koch Steffen Henssler ein neues Restaurant in der Hansestadt eröffnet, weckt das die Neugier der Bremerinnen und Bremer. Zumindest könnten aufmerksame Beobachter diesen Eindruck bekommen, wenn sie am Donnerstag in der Überseestadt Zeugen des Mittagstrubels in der Sushi-Bar "Happi by Henssler" geworden sind. Das Lokal ist bereits das zweite Henssler-Restaurant in Bremen, das Konzept hat der Koch gemeinsam mit seinem Bruder Peter erarbeitet. Es verspricht: Sushi soll hier neu gedacht werden. Aber was genau heißt das eigentlich?