Gastro-Kolumne "Gabelprobe" Das Hopfen & Schmalz ist eine Eckkneipe mitten im Leben

Im Hopfen & Schmalz hat Wirt Christian Fuchs eine Atmosphäre von Nähe und Tradition geschaffen. Ein gepflegtes Bier und dazu ein Brot – das ist sein Konzept.
20.01.2022, 11:38
Lesedauer: 3 Min
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Von Antje Noah-Scheinert

Tür auf und freie Sicht auf den Tresen – das Hopfen & Schmalz ist eine Eckkneipe mitten im Leben. An der Ecke Hamburger Straße/Brommyplatz gelegen, kann man schon im Vorbeigehen durch die Fenster des Wintergartens schauen und sehen, ob zufällig Bekannte da sind. Wenn nicht, ein kleines Pils kann man auf dem Heimweg auch am Tresen trinken und kurz mit Christian Fuchs und seinem Team quatschen. Fuchs ist der Wirt – und Herr über fast 70 Biersorten, sieben davon fließen frisch aus dem Fass ins Glas; eines wird liebevoll Hops genannt und alle ausführlich in der Getränkekarte beschrieben.

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