Bremer Tischgespräch Das Lugger ist die gehobenste Kneipe von Bremen

Ofenfrisch „Öko-Test“: Gute Noten für viele Aufbackbrötchen

Es kann nie schaden, ein Packung Aufbackbrötchen parat zu haben: Tüte auf, Brötchen in die Röhre und warm duftend aus dem Ofen ziehen. Die meisten Brötchen überzeugten die Öko-Tester.

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EU-Zulassung Grill-Teller, aber anders: Insekten in Lebensmitteln

Bisher war es schon mit Mehlwürmern und Heuschrecken möglich, nun darf in der EU auch Pulver aus Heimchen und bestimmten Käfern im Essen landen. Das führt bei einigen zu Befürchtungen.

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Rezept der Woche Erdnuss-Hähnchen-Topf auf afrikanische Art

Dieses Rezept ist eines für Erdnuss- und Erdnussbutterfans. In der afrikanischen Küche wird gern mit Erdnüssen, Erdnussbutter und auch Tomaten gekocht. Diese Kombination findet sich in diesem Gericht wieder.

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Gabelprobe im La Cabane Französische Küche in Oberneuland

Seit vergangenem November leitet Gordon Lankenau in Oberneuland das La Cabane. Der Küchenchef setzt dabei konsequent auf die französische Küche.

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Rezept der Woche Mauritisches Curry mit Hähnchen und Garnelen

Auf der Insel Mauritius im Indischen Ozean ist im Januar Hochsommer. Bei diesem mauritischen Curry mit Ingwer, Koriander und Kurkuma wird uns auch im Deutschen Winter warm ums Herz.

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Gabelprobe Antipasti und Fisch mit Blick auf die Weser

Vor elf Jahren hat Marco Seferi das Restaurant Weserterrassen in Achim übernommen. Statt Hausmannskost setzt der Chef auf die mediterrane Küche und überzeugt mit der Pizza Margherita.

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Rezept der Woche Pasta mit Kürbis und Knackwürsten

Nudeln gehen immer. Und Kürbis zu dieser Jahreszeit sowieso. Beides zusammen ergibt mit Parmesanhobeln, Pinienkernen, Rauke und Knackwurst ein süß-salzig-herzhaftes Wintergericht für jeden Tag.

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Gabelprobe Unverfälschter Geschmack von Pastinake und Urkarotten

Unsere Gabelprobe-Kolumnistin ist nach Dötlingen gereist, um im Gut Altona zu speisen. Und fand eine Speisekarte vor, die kreativ und modern ist.

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Deckel drauf! So geben Sie Mehrwegflaschen richtig zurück

Eine Mehrwegflasche aus Glas können Maschinen bis zu 50 Mal wiederbefüllen, eine PET-Flasche bis zu 20 Mal. Vorausgesetzt, die Flaschen halten so lange durch. Das können Sie dafür tun.

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